thông tin biểu ghi
  • Giáo trình
  • Ký hiệu PL/XG: 647.95 H1114Gi
    Nhan đề: Giáo trình nghiệp vụ Nhà hàng /

DDC 647.95
Tác giả CN Hà, Nam Khánh Giao
Nhan đề Giáo trình nghiệp vụ Nhà hàng / Hà Nam Khánh Giao, Nguyễn Văn Bình
Thông tin xuất bản Tp. HCM :Tổng hợp Tp. Hồ Chí Minh,2011
Mô tả vật lý 389 [+1] tr. ;24 cm.
Tóm tắt Tổng quan về ngành dịch vụ ẩm thực, các nghiệp vụ chuyên môn trong phục vụ nhà hàng như: giữ gìn vệ sinh cá nhân, duy trì các tiêu chuẩn vệ sinh trong việc lưu giữ thực phẩm, duy trì một môi trường làm việc an toàn và an ninh...
Từ khóa tự do Nhà hàng-Nghiệp vụ
Từ khóa tự do Dịch vụ
Từ khóa tự do Nhà hàng-Quản trị
Khoa Khoa Du lịch và Việt Nam học
Địa chỉ 200Q7_Kho MượnQTRI_VPHONG(4): V030055-7, V030059
Địa chỉ 300Q12_Kho Mượn_02QTRI_VPHONG(1): V030058
000 00954nam a2200289 p 4500
0017847
0021
00412761
005202205041011
008130722s2011 vm| vie
0091 0
039|a20220504101108|btainguyendientu|c20190521101803|dsvthuctap8|y20130722163300|zngantk
040|aNTT
041|avie
044|avm|ba-vt
0821|a647.95|bH1114Gi|221
1001|aHà, Nam Khánh Giao
24510|aGiáo trình nghiệp vụ Nhà hàng /|cHà Nam Khánh Giao, Nguyễn Văn Bình
260|aTp. HCM :|bTổng hợp Tp. Hồ Chí Minh,|c2011
300|a389 [+1] tr. ;|c24 cm.
520|aTổng quan về ngành dịch vụ ẩm thực, các nghiệp vụ chuyên môn trong phục vụ nhà hàng như: giữ gìn vệ sinh cá nhân, duy trì các tiêu chuẩn vệ sinh trong việc lưu giữ thực phẩm, duy trì một môi trường làm việc an toàn và an ninh...
6534|aNhà hàng|xNghiệp vụ
6534|aDịch vụ
6534|aNhà hàng|xQuản trị
690|aKhoa Du lịch và Việt Nam học
691|aDu lịch
691|aQuản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống
852|a200|bQ7_Kho Mượn|cQTRI_VPHONG|j(4): V030055-7, V030059
852|a300|bQ12_Kho Mượn_02|cQTRI_VPHONG|j(1): V030058
890|a5|b32|c1|d14
Dòng Mã vạch Nơi lưu S.gọi Cục bộ Phân loại Bản sao Tình trạng Thành phần Đặt chỗ
1 V030055 Q7_Kho Mượn 647.95 H1114Gi Sách mượn về nhà 1
2 V030056 Q7_Kho Mượn 647.95 H1114Gi Sách mượn về nhà 2
3 V030057 Q7_Kho Mượn 647.95 H1114Gi Sách mượn về nhà 3
4 V030058 Q12_Kho Mượn_01 647.95 H1114Gi Sách mượn về nhà 4
5 V030059 Q7_Kho Mượn 647.95 H1114Gi Sách mượn về nhà 5