|
DDC
| 664.028 | |
Tác giả CN
| Tôn, Nữ Minh Nguyệt, | |
Nhan đề
| Công nghệ chế biến rau trái. Tập 1, Nguyên liệu và công nghệ bảo quản sau thu hoạch / Tôn Nữ Minh Nguyệt, Lê Văn Việt Mẫn, Trần Thị Thu Trà | |
Lần xuất bản
| Tái bản lần thứ nhất | |
Thông tin xuất bản
| Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh, 2009 | |
Mô tả vật lý
| 580 tr. ; 24 cm. | |
Tóm tắt
| Trình bày tình hình sản xuất - chế biến - tiêu thụ rau trái ở Việt Nam. Tìm hiểu nguyên liệu rau trái - cấu tạo, tính chất, thu hoạch và bảo quản rau trái tươi. Phần cuối trình bày các loại trái cây có tiềm năng phát triển tại Việt Nam | |
Từ khóa tự do
| Công nghệ thực phẩm | |
Từ khóa tự do
| Thực phẩm-Kỹ thuật bảo quản | |
Khoa
| Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm | |
Khoa
| Khoa Công nghệ sinh học | |
Tác giả(bs) CN
| Lê, Văn Việt Mẫn | |
Tác giả(bs) CN
| Trần, Thị Thu Trà | |
Tác giả(bs) TT
| ĐH Quốc gia TP.HCM. | |
Địa chỉ
| 300Q12_Kho Mượn_01(1): V028643 |
| |
000
| 01234nam a2200325 p 4500 |
|---|
| 001 | 6270 |
|---|
| 002 | 2 |
|---|
| 004 | 10921 |
|---|
| 005 | 202307310930 |
|---|
| 008 | 120229s2009 vm| vie |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 039 | |a20230731093052|bquyennt|c20220504102830|dtainguyendientu|y20120229103100|zdinhnt |
|---|
| 040 | |aNTT |
|---|
| 041 | 1|avie |
|---|
| 044 | |avm|ba-vt |
|---|
| 082 | 1|a664.028|bT663NG|221 |
|---|
| 100 | 1|aTôn, Nữ Minh Nguyệt,|echủ biên |
|---|
| 245 | 10|aCông nghệ chế biến rau trái.|nTập 1,|pNguyên liệu và công nghệ bảo quản sau thu hoạch / |cTôn Nữ Minh Nguyệt, Lê Văn Việt Mẫn, Trần Thị Thu Trà |
|---|
| 250 | |aTái bản lần thứ nhất |
|---|
| 260 | |aTp. Hồ Chí Minh : |bĐại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh, |c2009 |
|---|
| 300 | |a580 tr. ; |c24 cm. |
|---|
| 520 | |aTrình bày tình hình sản xuất - chế biến - tiêu thụ rau trái ở Việt Nam. Tìm hiểu nguyên liệu rau trái - cấu tạo, tính chất, thu hoạch và bảo quản rau trái tươi. Phần cuối trình bày các loại trái cây có tiềm năng phát triển tại Việt Nam |
|---|
| 653 | 4|aCông nghệ thực phẩm |
|---|
| 653 | 4|aThực phẩm|xKỹ thuật bảo quản |
|---|
| 690 | |aKhoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm |
|---|
| 690 | |aKhoa Công nghệ sinh học |
|---|
| 691 | |aCông nghệ thực phẩm |
|---|
| 691 | |aCông nghệ sinh học |
|---|
| 700 | 1|aLê, Văn Việt Mẫn |
|---|
| 700 | 1|aTrần, Thị Thu Trà |
|---|
| 710 | 1|aĐH Quốc gia TP.HCM.|bTrường ĐH Bách khoa |
|---|
| 852 | |a300|bQ12_Kho Mượn_01|j(1): V028643 |
|---|
| 890 | |a1|b0|c0|d0 |
|---|
| |
| Dòng |
Mã vạch |
Nơi lưu |
S.gọi Cục bộ |
Phân loại |
Bản sao |
Tình trạng |
Thành phần |
Đặt chỗ |
|
1
|
V028643
|
Q12_Kho Mượn_01
|
664.028 T663NG
|
Sách mượn tại chỗ
|
1
|
|
|
|
Không có liên kết tài liệu số nào
|
|
|
|