|
DDC
| 664 | |
Nhan đề
| Công nghệ chế biến thực phẩm / Lê Văn Việt Mẫn, ...[và những người khác] | |
Lần xuất bản
| Tái bản lần thứ hai | |
Thông tin xuất bản
| TP.HCM. :Đại học Quốc gia TP.HCM,2011 | |
Mô tả vật lý
| 1019 tr. ;24 cm. | |
Tóm tắt
| Trình bày các quá trình kỹ thuật được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Quá trình này được chia thành 5 nhóm là vật lý, hóa học, hóa lý, sinh học và hóa sinh. Bên cạnh đó tác giả còn trình bày quy trình sản xuất một số sản phẩm tiêu biểu của ngành công nghiệp thực phẩm. | |
Từ khóa tự do
| Công nghệ thực phẩm | |
Khoa
| Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm | |
Tác giả(bs) CN
| Nguyễn, Thị Hiền | |
Tác giả(bs) CN
| Lê, Văn Việt Mẫn, | |
Tác giả(bs) CN
| Tôn, Nữ Minh Nguyệt | |
Tác giả(bs) CN
| Lại, Quốc Đạt | |
Tác giả(bs) CN
| Trần, Thị Thu Trà | |
Tác giả(bs) TT
| Trường ĐH Quốc gia TP.HCM. | |
Địa chỉ
| 300Q12_Kho MượnHOA THUC PHAM(1): V028625 |
| |
000
| 01209nam a2200337 p 4500 |
|---|
| 001 | 6269 |
|---|
| 002 | 2 |
|---|
| 004 | 10920 |
|---|
| 005 | 202204131040 |
|---|
| 008 | 120229s2011 vm| vie |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 039 | |a20220413104011|bbacntp|c20180825031527|dlongtd|y20120229095400|zdinhnt |
|---|
| 040 | |aNTT |
|---|
| 041 | 1|avie |
|---|
| 044 | |avm|ba-vt |
|---|
| 082 | 1|a664|bC7491ngh|221 |
|---|
| 245 | 00|aCông nghệ chế biến thực phẩm /|cLê Văn Việt Mẫn, ...[và những người khác] |
|---|
| 250 | |aTái bản lần thứ hai |
|---|
| 260 | |aTP.HCM. :|bĐại học Quốc gia TP.HCM,|c2011 |
|---|
| 300 | |a1019 tr. ;|c24 cm. |
|---|
| 520 | |aTrình bày các quá trình kỹ thuật được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Quá trình này được chia thành 5 nhóm là vật lý, hóa học, hóa lý, sinh học và hóa sinh. Bên cạnh đó tác giả còn trình bày quy trình sản xuất một số sản phẩm tiêu biểu của ngành công nghiệp thực phẩm. |
|---|
| 653 | 4|aCông nghệ thực phẩm |
|---|
| 690 | |aKhoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm |
|---|
| 691 | |aCông nghệ thực phẩm |
|---|
| 700 | 1|aNguyễn, Thị Hiền |
|---|
| 700 | 1|aLê, Văn Việt Mẫn,|eCh.b. |
|---|
| 700 | 1|aTôn, Nữ Minh Nguyệt |
|---|
| 700 | 1|aLại, Quốc Đạt |
|---|
| 700 | 1|aTrần, Thị Thu Trà |
|---|
| 710 | 1|aTrường ĐH Quốc gia TP.HCM.|bTrường ĐH Bách khoa |
|---|
| 852 | |a300|bQ12_Kho Mượn|cHOA THUC PHAM|j(1): V028625 |
|---|
| 890 | |a1|b3|c0|d0 |
|---|
| |
| Dòng |
Mã vạch |
Nơi lưu |
S.gọi Cục bộ |
Phân loại |
Bản sao |
Tình trạng |
Thành phần |
Đặt chỗ |
|
1
|
V028625
|
Q12_Kho Mượn_01
|
664 C7491ngh
|
Sách mượn tại chỗ
|
1
|
|
|
|
Không có liên kết tài liệu số nào
|
|
|
|