TRA CỨU
thông tin biểu ghi
  • Bài trích
  • Ký hiệu PL/XG: 615.1
    Nhan đề: Tình hình nhiễm vi nấm trong một số dược liệu dạng quả sấy khô đang lưu hành ở Quận 5, Tp. Hồ Chí Minh /
DDC 615.1
Tác giả CN Lê, Quang Hạnh Thư
Nhan đề Tình hình nhiễm vi nấm trong một số dược liệu dạng quả sấy khô đang lưu hành ở Quận 5, Tp. Hồ Chí Minh / Lê Quang Hạnh Thư, Từ Minh Thành
Thông tin xuất bản Thành phố Hồ Chí Minh : Trường Thành phố Hồ Chí Minh, 2021
Mô tả vật lý 8 tr.
Tóm tắt Nghiên cứu này nhằm đánh giá mức độ nhiễm nấm trong một số dược liệu dạng quả sấy khô. Tiến hành khảo sát 58 mẫu của 8 loại dược liệu dạng quả phổ biến gồm câu kỉ tử, hắc kỉ tử, ngũ vị tử, đại táo, táo mèo, nhàu, long nhãn và sơn thù thu gom từ khu vực chợ thuốc đông y ở Quận 5, Tp. Hồ Chí Minh. Các chi nấm phổ biến trong các mẫu khảo sát bao gồm Aspergillus, Penicillium, Mucor/Rhizopus và một số chi nấm sợi màu. Kết quả có 19 mẫu dược liệu vượt quá giới hạn về độ ẩm cho phép chiếu theo các chuyên luận riêng về dược liệu của Dược điển Việt Nam V; 21 mẫu dược liệu có độ nhiễm nấm vượt quá 500 CFU/g gồm hắc kỉ tử, ngũ vị tử, nhàu và đặc biệt là long nhãn. 6/8 mẫu long nhãn có độ nhiễm cao, đáng chú ý là mẫu long nhãn cơ sở C và E có độ nhiễm vượt quá 104 CFU/g - tương ứng là (34 x 104 và 12,3 x 103) CFU/g. Một số mẫu ở cơ sở A, B và I có độ ẩm cao nhưng độ nhiễm nấm dưới 10 CFU/g và có một số dấu hiệu bất thường về cảm quan gợi ý tình trạng sử dụng thuốc nhuộm, chất bảo quản, pH sản phẩm thay đổi,… Hơn 60 % mẫu khảo sát có nhiễm nấm men, gặp nhiều ở ngũ vị tử, câu kỉ tử, nhàu, long nhãn,… nhưng không tiến hành định danh. Trong 35 mẫu nhiễm nấm mốc có 25 mẫu nhiễm cả nấm men. Sự hiện diện của Trichoderma và vi nấm sợi màu trong dược liệu gợi ý tình trạng phơi sấy hoặc để dược liệu trên nền đất vì đây là các vi nấm phổ biến trong đất.
Từ khóa tự do Dược liệu
Từ khóa tự do Độ ẩm
Từ khóa tự do Nhiễm vi nấm
Tác giả(bs) CN Từ, Minh Thành
Nguồn trích Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Nguyễn Tất Thành 2021tr. 73-80 Số: 15
000 00000nab#a2200000ui#4500
00138262
0029
00440FF8891-3D37-417F-B3FD-A97E254D01C6
005202208111031
008081223s2021 vm| vie
0091 0
039|y20220811103154|zngantk
082 |a615.1
100 |aLê, Quang Hạnh Thư
245 |aTình hình nhiễm vi nấm trong một số dược liệu dạng quả sấy khô đang lưu hành ở Quận 5, Tp. Hồ Chí Minh / |cLê Quang Hạnh Thư, Từ Minh Thành
260 |aThành phố Hồ Chí Minh : |bTrường Thành phố Hồ Chí Minh, |c2021
300 |a8 tr.
520 |aNghiên cứu này nhằm đánh giá mức độ nhiễm nấm trong một số dược liệu dạng quả sấy khô. Tiến hành khảo sát 58 mẫu của 8 loại dược liệu dạng quả phổ biến gồm câu kỉ tử, hắc kỉ tử, ngũ vị tử, đại táo, táo mèo, nhàu, long nhãn và sơn thù thu gom từ khu vực chợ thuốc đông y ở Quận 5, Tp. Hồ Chí Minh. Các chi nấm phổ biến trong các mẫu khảo sát bao gồm Aspergillus, Penicillium, Mucor/Rhizopus và một số chi nấm sợi màu. Kết quả có 19 mẫu dược liệu vượt quá giới hạn về độ ẩm cho phép chiếu theo các chuyên luận riêng về dược liệu của Dược điển Việt Nam V; 21 mẫu dược liệu có độ nhiễm nấm vượt quá 500 CFU/g gồm hắc kỉ tử, ngũ vị tử, nhàu và đặc biệt là long nhãn. 6/8 mẫu long nhãn có độ nhiễm cao, đáng chú ý là mẫu long nhãn cơ sở C và E có độ nhiễm vượt quá 104 CFU/g - tương ứng là (34 x 104 và 12,3 x 103) CFU/g. Một số mẫu ở cơ sở A, B và I có độ ẩm cao nhưng độ nhiễm nấm dưới 10 CFU/g và có một số dấu hiệu bất thường về cảm quan gợi ý tình trạng sử dụng thuốc nhuộm, chất bảo quản, pH sản phẩm thay đổi,… Hơn 60 % mẫu khảo sát có nhiễm nấm men, gặp nhiều ở ngũ vị tử, câu kỉ tử, nhàu, long nhãn,… nhưng không tiến hành định danh. Trong 35 mẫu nhiễm nấm mốc có 25 mẫu nhiễm cả nấm men. Sự hiện diện của Trichoderma và vi nấm sợi màu trong dược liệu gợi ý tình trạng phơi sấy hoặc để dược liệu trên nền đất vì đây là các vi nấm phổ biến trong đất.
653 |aDược liệu
653 |aĐộ ẩm
653 |aNhiễm vi nấm
690 |aKhoa Kỹ thuật xét nghiệm y học
700 |aTừ, Minh Thành
773 |tTạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Nguyễn Tất Thành |d2021|gtr. 73-80|x2615-9015|i15
890|a0|b0|c1|d24
Không tìm thấy biểu ghi nào