 |
ISBN
| 9786047866878 | |
DDC
| 394.12 | |
Tác giả CN
| Nguyễn, Thị Hòa | |
Nhan đề
| Văn hoá ẩm thực của người Êđê M'dhur ở Việt Nam. Q.1 / Nguyễn Thị Hòa | |
Thông tin xuất bản
| Hà Nội : Mỹ thuật, 2017 | |
Mô tả vật lý
| 458 tr. ; 21 cm. | |
Tóm tắt
| Tìm hiểu về người Êđê M'dhur và cách tiếp cận văn hoá ẩm thực của họ với nguồn nguyên liệu từ rừng, từ nền kinh tế nương rẫy. Nghiên cứu văn hoá ẩm thực truyền thống (công cụ, đồ gia dụng, không gian và khái niệm chế biến ẩm thực), và hướng dẫn chi tiết cách chế biến các món ăn từ nguồn nguyên liệu có ở rừng, rẫy, vườn... | |
Từ khóa tự do
| Việt Nam | |
Từ khóa tự do
| Văn hoá ẩm thực | |
Từ khóa tự do
| Dân tộc Ê Đê | |
Khoa
| Khoa Du lịch và Việt Nam học | |
Tác giả(bs) TT
| Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam | |
Địa chỉ
| 300Q12_Kho Mượn_01(1): 082901 |
| |
000
| 00000nam#a2200000u##4500 |
|---|
| 001 | 37254 |
|---|
| 002 | 2 |
|---|
| 004 | A0A2E7A8-B04F-4087-89AA-192A51E73EB2 |
|---|
| 005 | 202205270917 |
|---|
| 008 | 220520s2017 vm vie |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 020 | |a9786047866878 |
|---|
| 039 | |a20220527091728|bquyennt|c20220527091140|dquyennt|y20220520102351|znghiepvu |
|---|
| 040 | |aNTT |
|---|
| 041 | |avie |
|---|
| 044 | |avm |
|---|
| 082 | |a394.12|bN5764|223 |
|---|
| 100 | |aNguyễn, Thị Hòa |
|---|
| 245 | |aVăn hoá ẩm thực của người Êđê M'dhur ở Việt Nam.|nQ.1 / |cNguyễn Thị Hòa |
|---|
| 260 | |aHà Nội : |bMỹ thuật, |c2017 |
|---|
| 300 | |a458 tr. ; |c21 cm. |
|---|
| 520 | |aTìm hiểu về người Êđê M'dhur và cách tiếp cận văn hoá ẩm thực của họ với nguồn nguyên liệu từ rừng, từ nền kinh tế nương rẫy. Nghiên cứu văn hoá ẩm thực truyền thống (công cụ, đồ gia dụng, không gian và khái niệm chế biến ẩm thực), và hướng dẫn chi tiết cách chế biến các món ăn từ nguồn nguyên liệu có ở rừng, rẫy, vườn... |
|---|
| 541 | |aTặng |
|---|
| 653 | |aViệt Nam |
|---|
| 653 | |aVăn hoá ẩm thực |
|---|
| 653 | |aDân tộc Ê Đê |
|---|
| 690 | |aKhoa Du lịch và Việt Nam học |
|---|
| 691 | |aViệt Nam học |
|---|
| 691 | |aQuản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống |
|---|
| 710 | |aHội Văn nghệ dân gian Việt Nam |
|---|
| 852 | |a300|bQ12_Kho Mượn_01|j(1): 082901 |
|---|
| 856 | 1|uhttp://elib.ntt.edu.vn/documentdata01/2 tailieuthamkhao/300 khoahocxahoi/anhbiasach/37254_vanhoaamthuccuanguoithumbimage.jpg |
|---|
| 890 | |a1|b0|c0|d0 |
|---|
| |
| Dòng |
Mã vạch |
Nơi lưu |
S.gọi Cục bộ |
Phân loại |
Bản sao |
Tình trạng |
Thành phần |
Đặt chỗ |
|
1
|
082901
|
Q12_Kho Mượn_01
|
394.12 N5764
|
Sách mượn về nhà
|
1
|
|
|
|
Không có liên kết tài liệu số nào
|
|
|
|