|
DDC
| 641.8 |
|
Tác giả CN
| Nguyễn, Hữu Thủy. |
|
Nhan đề
| Giáo trình lý thuyết kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống : Dùng trong các trường THCN / Nguyễn Hữu Thủy. |
|
Thông tin xuất bản
| Hà Nội. :Nxb. Hà nội, 2007 |
|
Mô tả vật lý
| 293 tr. ;24cm. |
|
Tóm tắt
| Cung cấp những kiến thức về các quy trình kỹ thuật, các thao tác cơ bản phục vụ quá trình chế biến món ăn. Đồng thời giải thích các hiện tượng xảy ra trong quá trình chế biến. |
|
Từ khóa tự do
| Thực phẩm-Chế biến |
|
Từ khóa tự do
| Nước uống-Chế biến |
|
Khoa
| Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm |
|
Địa chỉ
| 100Q4_Kho MượnHOA THUC PHAM_GT(2): VM002684-5 |
|
Địa chỉ
| 300Q12_Kho LưuHOA THUC PHAM_GT(6): V016572-5, VM002686-7 |
|
|
000
| 00902nam a2200277 p 4500 |
|---|
| 001 | 3471 |
|---|
| 002 | 1 |
|---|
| 004 | 4296 |
|---|
| 008 | 090527s2006 vm| vie |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 039 | |a20180825025419|blongtd|y20090527095600|zsvtt |
|---|
| 040 | |aNTT |
|---|
| 041 | |avie |
|---|
| 044 | |avm|ba-vt |
|---|
| 082 | 1|a641.8|bN5764TH|221 |
|---|
| 100 | 1|aNguyễn, Hữu Thủy. |
|---|
| 245 | 10|aGiáo trình lý thuyết kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống :|bDùng trong các trường THCN /|cNguyễn Hữu Thủy. |
|---|
| 260 | |aHà Nội. :|bNxb. Hà nội, 2007 |
|---|
| 300 | |a293 tr. ;|c24cm. |
|---|
| 520 | |aCung cấp những kiến thức về các quy trình kỹ thuật, các thao tác cơ bản phục vụ quá trình chế biến món ăn. Đồng thời giải thích các hiện tượng xảy ra trong quá trình chế biến. |
|---|
| 653 | 17|aThực phẩm|xChế biến |
|---|
| 653 | 27|aNước uống|xChế biến |
|---|
| 690 | |aKhoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm |
|---|
| 691 | |aCông nghệ Thực phẩm |
|---|
| 852 | |a100|bQ4_Kho Mượn|cHOA THUC PHAM_GT|j(2): VM002684-5 |
|---|
| 852 | |a300|bQ12_Kho Lưu|cHOA THUC PHAM_GT|j(6): V016572-5, VM002686-7 |
|---|
| 890 | |a8|b5|c0|d0 |
|---|
|
|
| Dòng |
Mã vạch |
Nơi lưu |
S.gọi Cục bộ |
Phân loại |
Bản sao |
Tình trạng |
Thành phần |
Đặt chỗ |
|
1
|
V016572
|
Q12_Kho Lưu
|
641.8 N5764TH
|
Sách mượn về nhà
|
1
|
|
|
|
|
2
|
V016573
|
Q12_Kho Lưu
|
641.8 N5764TH
|
Sách mượn về nhà
|
2
|
|
|
|
|
3
|
V016574
|
Q12_Kho Lưu
|
641.8 N5764TH
|
Sách mượn về nhà
|
3
|
|
|
|
|
4
|
V016575
|
Q12_Kho Lưu
|
641.8 N5764TH
|
Sách mượn về nhà
|
4
|
|
|
|
|
5
|
VM002684
|
Kho Sách mất
|
641.8 N5764TH
|
Sách mượn về nhà
|
5
|
|
|
|
|
6
|
VM002685
|
Kho Sách mất
|
641.8 N5764TH
|
Sách mượn về nhà
|
6
|
|
|
|
|
7
|
VM002686
|
Q12_Kho Lưu
|
641.8 N5764TH
|
Sách mượn về nhà
|
7
|
|
|
|
|
8
|
VM002687
|
Q12_Kho Lưu
|
641.8 N5764TH
|
Sách mượn về nhà
|
8
|
|
|
|
Không có liên kết tài liệu số nào