 |
ISBN
| 9786049501753 | |
DDC
| 664.02 | |
Tác giả CN
| Tôn, Thất Minh | |
Nhan đề
| Giáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - Công nghệ sinh học. T.2, Các quá trình và thiết bị trao đổi nhiệt / Tôn Thất Minh chủ biên, Phạm Anh Tuấn, Nguyễn Tân Thành | |
Lần xuất bản
| Xuất bản lần thứ 2 | |
Thông tin xuất bản
| Hà Nội : Bách khoa Hà Nội, 2017 | |
Mô tả vật lý
| 415 tr. : hình vẽ, bảng ; 24 cm. | |
Tóm tắt
| Trình bày những vấn đề cơ bản của quá trình trao đổi nhiệt cũng như các quá trình và thiết bị trao đổi nhiệt trong công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học như: Đun nóng, chần, hấp, rán, nướng, sao, rang, cô đặc, làm lạnh, làm đông, tan giá, làm ấm, thanh trùng... | |
Từ khóa tự do
| Công nghệ thực phẩm | |
Từ khóa tự do
| Thiết bị trao đổi nhiệt | |
Khoa
| Khoa Công nghệ sinh học | |
Tác giả(bs) CN
| Phạm, Anh Tuấn | |
Tác giả(bs) CN
| Nguyễn, Tân Thành | |
Địa chỉ
| 300Q12_Kho Mượn_01(10): 079689-98 |
| |
000
| 00000nam#a2200000u##4500 |
|---|
| 001 | 33677 |
|---|
| 002 | 1 |
|---|
| 004 | 4158984A-5549-4A78-AF89-E20DB04B06D3 |
|---|
| 005 | 202303100845 |
|---|
| 008 | 211217s2017 vm vie |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 020 | |a9786049501753|c145000 |
|---|
| 039 | |a20230310085007|btainguyendientu|c20220307144021|dquyennt|y20211217091810|znghiepvu |
|---|
| 040 | |aNTT |
|---|
| 041 | |avie |
|---|
| 044 | |avm |
|---|
| 082 | |a664.02|bT663|223 |
|---|
| 100 | |aTôn, Thất Minh|echủ biên |
|---|
| 245 | |aGiáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - Công nghệ sinh học. |nT.2, |pCác quá trình và thiết bị trao đổi nhiệt / |cTôn Thất Minh chủ biên, Phạm Anh Tuấn, Nguyễn Tân Thành |
|---|
| 250 | |aXuất bản lần thứ 2 |
|---|
| 260 | |aHà Nội : |bBách khoa Hà Nội, |c2017 |
|---|
| 300 | |a415 tr. : |bhình vẽ, bảng ; |c24 cm. |
|---|
| 504 | |aThư mục: tr. 413-414 |
|---|
| 520 | |aTrình bày những vấn đề cơ bản của quá trình trao đổi nhiệt cũng như các quá trình và thiết bị trao đổi nhiệt trong công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học như: Đun nóng, chần, hấp, rán, nướng, sao, rang, cô đặc, làm lạnh, làm đông, tan giá, làm ấm, thanh trùng... |
|---|
| 541 | |aMua |
|---|
| 653 | |aCông nghệ thực phẩm |
|---|
| 653 | |aThiết bị trao đổi nhiệt |
|---|
| 690 | |aKhoa Công nghệ sinh học |
|---|
| 691 | |aCông nghệ sinh học |
|---|
| 692 | |aThiết bị công nghệ sinh học |
|---|
| 700 | |aPhạm, Anh Tuấn |
|---|
| 700 | |aNguyễn, Tân Thành |
|---|
| 852 | |a300|bQ12_Kho Mượn_01|j(10): 079689-98 |
|---|
| 856 | 1|uhttp://elib.ntt.edu.vn/documentdata01/1 giaotrinh/600 congnghe/anhbiasach/33677_giaotrinhcacquatrinhvathietbitrongthumbimage.jpg |
|---|
| 890 | |a10|b0|c0|d0 |
|---|
| |
| Dòng |
Mã vạch |
Nơi lưu |
S.gọi Cục bộ |
Phân loại |
Bản sao |
Tình trạng |
Thành phần |
Đặt chỗ |
|
1
|
079689
|
Q12_Kho Mượn_01
|
664.02 T663
|
Sách mượn về nhà
|
1
|
|
|
|
|
2
|
079690
|
Q12_Kho Mượn_01
|
664.02 T663
|
Sách mượn về nhà
|
2
|
|
|
|
|
3
|
079691
|
Q12_Kho Mượn_01
|
664.02 T663
|
Sách mượn về nhà
|
3
|
|
|
|
|
4
|
079692
|
Q12_Kho Mượn_01
|
664.02 T663
|
Sách mượn về nhà
|
4
|
|
|
|
|
5
|
079693
|
Q12_Kho Mượn_01
|
664.02 T663
|
Sách mượn về nhà
|
5
|
|
|
|
|
6
|
079694
|
Q12_Kho Mượn_01
|
664.02 T663
|
Sách mượn về nhà
|
6
|
|
|
|
|
7
|
079695
|
Q12_Kho Mượn_01
|
664.02 T663
|
Sách mượn về nhà
|
7
|
|
|
|
|
8
|
079696
|
Q12_Kho Mượn_01
|
664.02 T663
|
Sách mượn về nhà
|
8
|
|
|
|
|
9
|
079697
|
Q12_Kho Mượn_01
|
664.02 T663
|
Sách mượn về nhà
|
9
|
|
|
|
|
10
|
079698
|
Q12_Kho Mượn_01
|
664.02 T663
|
Sách mượn về nhà
|
10
|
|
|
|
Không có liên kết tài liệu số nào
|
|
|
|