 |
ISBN
| 9781439815601 | |
DDC
| 641.331 | |
Tác giả CN
| Serna Saldívar, Sergio R. Othón | |
Nhan đề
| Cereal grains : properties, processing, and nutritional attributes / Sergio R Othón Serna Saldívar | |
Lần xuất bản
| 1st ed. | |
Thông tin xuất bản
| Boca Raton, FL : CRC Press/Taylor & Francis, 2010 | |
Mô tả vật lý
| xlv, 747 pages. : ill. ; 25 cm. | |
Tùng thư
| Food preservation technology series. | |
Tóm tắt
| Focusing on postharvest management and the wide array of industrial processes used to manufacture foods, this book provides information about the physicochemical and nutritional properties of cereals and their products. It covers the chemical and physical grain properties of various types of cereals and cereal-based products. | |
Thuật ngữ chủ đề
| Produits céréaliers. | |
Thuật ngữ chủ đề
| Cereals as food. | |
Thuật ngữ chủ đề
| Grain. | |
Khoa
| Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm | |
Địa chỉ
| 300Q12_Kho Mượn_02(2): 084018, 092868 |
| |
000
| 00000nam#a2200000ui#4500 |
|---|
| 001 | 30867 |
|---|
| 002 | 1 |
|---|
| 004 | 6D8CBB37-A618-46BB-9220-E70AEE942DF3 |
|---|
| 005 | 202209151107 |
|---|
| 008 | 210817s2010 flu eng |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 020 | |a9781439815601|c3276000 |
|---|
| 039 | |a20220915110703|bquyennt|y20210817110056|znghiepvu |
|---|
| 040 | |aNTT |
|---|
| 041 | |aeng |
|---|
| 044 | |aflu |
|---|
| 082 | |a641.331|bS4864|223 |
|---|
| 100 | |aSerna Saldívar, Sergio R. Othón |
|---|
| 245 | |aCereal grains : |bproperties, processing, and nutritional attributes / |cSergio R Othón Serna Saldívar |
|---|
| 250 | |a1st ed. |
|---|
| 260 | |aBoca Raton, FL : |bCRC Press/Taylor & Francis, |c2010 |
|---|
| 300 | |axlv, 747 pages. : |bill. ; |c25 cm. |
|---|
| 490 | |aFood preservation technology series. |
|---|
| 520 | |aFocusing on postharvest management and the wide array of industrial processes used to manufacture foods, this book provides information about the physicochemical and nutritional properties of cereals and their products. It covers the chemical and physical grain properties of various types of cereals and cereal-based products. |
|---|
| 541 | |aMua |
|---|
| 650 | |aProduits céréaliers. |
|---|
| 650 | |aCereals as food. |
|---|
| 650 | |aGrain. |
|---|
| 690 | |aKhoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm |
|---|
| 691 | |aCông nghệ thực phẩm |
|---|
| 692 | |aCông nghệ chế biến lương thực |
|---|
| 852 | |a300|bQ12_Kho Mượn_02|j(2): 084018, 092868 |
|---|
| 856 | 1|uhttp://elib.ntt.edu.vn/documentdata01/1 giaotrinh/600 congnghe/anhbiasach/30867_cerealgrainsthumbimage.jpg |
|---|
| 890 | |a2|b0|c0|d0 |
|---|
| |
| Dòng |
Mã vạch |
Nơi lưu |
S.gọi Cục bộ |
Phân loại |
Bản sao |
Tình trạng |
Thành phần |
Đặt chỗ |
|
1
|
084018
|
Q12_Kho Mượn_02
|
641.331 S4864
|
Sách mượn tại chỗ
|
1
|
|
|
|
|
2
|
092868
|
Q12_Kho Mượn_02
|
641.331 S4864
|
Sách mượn về nhà
|
2
|
|
|
|
Không có liên kết tài liệu số nào
|
|
|
|