 |
ISBN
| 9781118274149 | |
DDC
| 641 | |
Tác giả CN
| Msagati, Titus A. M. | |
Nhan đề
| The chemistry of food additives and preservatives / Titus A M Msagati | |
Lần xuất bản
| 1st ed. | |
Thông tin xuất bản
| Oxford ; Ames, Iowa : Wiley-Blackwell,2013 | |
Mô tả vật lý
| xiv, 322 pages : illustrations ; 26 cm. | |
Tùng thư
| Engineering professional collection | |
Tóm tắt
| The Chemistry of Food Additives and Preservatives is an up-to-date reference guide on the range of different types of additives (both natural and synthetic) used in the food industry today. It looks at the processes involved in inputting additives and preservatives to foods, and the mechanisms and methods used. | |
Thuật ngữ chủ đề
| Food additives. | |
Thuật ngữ chủ đề
| Food -Analysis. | |
Thuật ngữ chủ đề
| Food preservatives. | |
Khoa
| Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm | |
Địa chỉ
| Thư Viện Đại học Nguyễn Tất Thành |
| |
000
| 00000nam#a2200000u##4500 |
|---|
| 001 | 30224 |
|---|
| 002 | 2 |
|---|
| 004 | EBFC0BDA-1FE1-42B8-A97D-195531AB67FD |
|---|
| 005 | 202203131209 |
|---|
| 008 | 210804s2013 iau eng |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 020 | |a9781118274149|c000 |
|---|
| 039 | |a20220313120945|bngantk|c20210804141043|dnghiepvu|y20210804140934|znghiepvu |
|---|
| 040 | |aNTT |
|---|
| 041 | |aeng |
|---|
| 044 | |aiau |
|---|
| 082 | |a641|bM9398|223 |
|---|
| 100 | |aMsagati, Titus A. M. |
|---|
| 245 | |aThe chemistry of food additives and preservatives / |cTitus A M Msagati |
|---|
| 250 | |a1st ed. |
|---|
| 260 | |aOxford ; Ames, Iowa : |bWiley-Blackwell,|c2013 |
|---|
| 300 | |axiv, 322 pages : |billustrations ; |c26 cm. |
|---|
| 490 | |aEngineering professional collection |
|---|
| 520 | |aThe Chemistry of Food Additives and Preservatives is an up-to-date reference guide on the range of different types of additives (both natural and synthetic) used in the food industry today. It looks at the processes involved in inputting additives and preservatives to foods, and the mechanisms and methods used. |
|---|
| 541 | |aMua |
|---|
| 650 | |aFood additives. |
|---|
| 650 | |aFood |xAnalysis. |
|---|
| 650 | |aFood preservatives. |
|---|
| 690 | |aKhoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm |
|---|
| 691 | |aCông nghệ thực phẩm |
|---|
| 692 | |aPhụ gia thực phẩm |
|---|
| 852 | |aThư Viện Đại học Nguyễn Tất Thành |
|---|
| 856 | 1|uhttp://elib.ntt.edu.vn/documentdata01/2 tailieuthamkhao/600 congnghe/anhbiasach/30224_ chemistryoffood_k_001thumbimage.jpg |
|---|
| 890 | |a0|b0|c1|d1 |
|---|
| |
Không tìm thấy biểu ghi nào
|
|
|
|