|
DDC
| 547.64 | |
Tác giả CN
| Võ, Tấn Thành | |
Nhan đề
| Ảnh hưởng của các phương pháp chế biến nhiệt đến hàm lượng tinh dầu trong các sản phẩm được phối trộn với bột vi bao tinh dầu sả chanh (Cymbopogon citratus) / Võ Tấn Thành, Nguyễn Phú Thương Nhân, Phạm Văn Thịnh..[và những người khác] | |
Thông tin xuất bản
| Thành phố Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2019 | |
Mô tả vật lý
| 6 tr. | |
Tóm tắt
| Nghiên cứu bột vi bao tinh dầu sả chanh (Cymbopogon citratus) được thực hiện thành công bằng phương pháp sấy phun, một số quá trình chế biến nhiệt được tiến hành khảo sát để xác định hiệu quả của vi bao trong quá trình chế biến. tính chất của bột vi bao đánh giá thông qua chỉ số hiệu suất vi bao | |
Từ khóa tự do
| Tinh dầu sả | |
Từ khóa tự do
| Vi bao | |
Từ khóa tự do
| Hiệu suất vi bao | |
Từ khóa tự do
| Nướng | |
Tác giả(bs) CN
| Phạm, Văn Thịnh | |
Tác giả(bs) CN
| Nguyễn, Phú Thương Nhân | |
Nguồn trích
| Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Nguyễn Tất Thành 2019tr. 14-19
Số: 08 |
| |
000
| 00000nab#a2200000ui#4500 |
|---|
| 001 | 27683 |
|---|
| 002 | 9 |
|---|
| 004 | 39333116-789B-4C07-BB75-BF43A64DC6DC |
|---|
| 005 | 202103291333 |
|---|
| 008 | 081223s2019 vm| vie |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 039 | |y20210329133347|ztainguyendientu |
|---|
| 082 | |a547.64 |
|---|
| 100 | |aVõ, Tấn Thành |
|---|
| 245 | |aẢnh hưởng của các phương pháp chế biến nhiệt đến hàm lượng tinh dầu trong các sản phẩm được phối trộn với bột vi bao tinh dầu sả chanh (Cymbopogon citratus) / |cVõ Tấn Thành, Nguyễn Phú Thương Nhân, Phạm Văn Thịnh..[và những người khác] |
|---|
| 260 | |aThành phố Hồ Chí Minh : |bĐại học Nguyễn Tất Thành, |c2019 |
|---|
| 300 | |a6 tr. |
|---|
| 520 | |aNghiên cứu bột vi bao tinh dầu sả chanh (Cymbopogon citratus) được thực hiện thành công bằng phương pháp sấy phun, một số quá trình chế biến nhiệt được tiến hành khảo sát để xác định hiệu quả của vi bao trong quá trình chế biến. tính chất của bột vi bao đánh giá thông qua chỉ số hiệu suất vi bao |
|---|
| 653 | |aTinh dầu sả |
|---|
| 653 | |aVi bao |
|---|
| 653 | |aHiệu suất vi bao |
|---|
| 653 | |aNướng |
|---|
| 700 | |aPhạm, Văn Thịnh |
|---|
| 700 | |aNguyễn, Phú Thương Nhân |
|---|
| 773 | |tTạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Nguyễn Tất Thành |d2019|gtr. 14-19|x2615-9015|i08 |
|---|
| 890 | |c1|a0|b0|d18 |
|---|
| |
Không tìm thấy biểu ghi nào
|
|
|
|