 |
DDC
| 660.29 | |
Tác giả CN
| Huỳnh, Ngọc Dương | |
Nhan đề
| So sánh hàm lượng polyphenol, flavonoid và hoạt tính chống oxy hóa của vỏ trắng bưởi năm roi thu hoạch ở các độ tuổi khác nhau bằng phương pháp trích ly hỗ trợ siêu âm và hỗ trợ nhiệt : Khóa luận tốt nghiệp / Huỳnh Ngọc Dương ; Bạch Long Giang hướng dẫn | |
Thông tin xuất bản
| TP. HCM : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2020 | |
Mô tả vật lý
| 63 tr. ; 30 m. | |
Mô tả vật lý
| Hình ảnh, bảng biểu | |
Tóm tắt
| Trong nghiên cứu này, bưởi 3 tháng, 5 tháng, 7 tháng, 9 tháng, được trích ly bằng phương pháp trích ly hỗ trợ siêu âm, hỗ trợ nhiệt, với các thông số sau: nồng độ ethanol 600, tỷ lệ nguyên liệu dung môi 1:15, nhiệt độ trích ly 650C, thời gian trích ly 60 phút. Dịch trích được xác định hàm lượng polyphenol, flavonoid, hoạt tính kháng oxy hóa DPPH, ABTS, FRAP. | |
Từ khóa tự do
| Polyphenol | |
Từ khóa tự do
| Bưởi năm roi | |
Từ khóa tự do
| Flavonoid | |
Khoa
| Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm | |
Tác giả(bs) CN
| Bạch, Long Giang | |
Địa chỉ
| 300Q12_Khóa luận tốt nghiệp(1): 075796 |
| |
000
| 00000nam#a2200000ui#4500 |
|---|
| 001 | 26530 |
|---|
| 002 | 17 |
|---|
| 004 | B554EF00-99F5-4BAB-8C99-82F0B3313A05 |
|---|
| 005 | 202204141106 |
|---|
| 008 | 081223s2020 vm| vie |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 039 | |a20220414110615|bbacntp|c20210115103608|dnghiepvu|y20201229094350|zsvthuctap |
|---|
| 040 | |aNTT |
|---|
| 041 | |avie |
|---|
| 044 | |avm |
|---|
| 082 | |a660.29|bH9369 |
|---|
| 100 | |aHuỳnh, Ngọc Dương |
|---|
| 245 | |aSo sánh hàm lượng polyphenol, flavonoid và hoạt tính chống oxy hóa của vỏ trắng bưởi năm roi thu hoạch ở các độ tuổi khác nhau bằng phương pháp trích ly hỗ trợ siêu âm và hỗ trợ nhiệt : |bKhóa luận tốt nghiệp / |cHuỳnh Ngọc Dương ; Bạch Long Giang hướng dẫn |
|---|
| 260 | |aTP. HCM : |bĐại học Nguyễn Tất Thành, |c2020 |
|---|
| 300 | |a63 tr. ; |c30 m. |
|---|
| 300 | |bHình ảnh, bảng biểu |
|---|
| 504 | |aPhụ chú thư mục cuối tài liệu |
|---|
| 520 | |aTrong nghiên cứu này, bưởi 3 tháng, 5 tháng, 7 tháng, 9 tháng, được trích ly bằng phương pháp trích ly hỗ trợ siêu âm, hỗ trợ nhiệt, với các thông số sau: nồng độ ethanol 600, tỷ lệ nguyên liệu dung môi 1:15, nhiệt độ trích ly 650C, thời gian trích ly 60 phút. Dịch trích được xác định hàm lượng polyphenol, flavonoid, hoạt tính kháng oxy hóa DPPH, ABTS, FRAP. |
|---|
| 541 | |aNộp lưu chiểu |
|---|
| 653 | |aPolyphenol |
|---|
| 653 | |aBưởi năm roi |
|---|
| 653 | |aFlavonoid |
|---|
| 690 | |aKhoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm |
|---|
| 691 | |aCông nghệ thực phẩm |
|---|
| 700 | |aBạch, Long Giang|cPGS. TS|eHướng dẫn |
|---|
| 852 | |a300|bQ12_Khóa luận tốt nghiệp|j(1): 075796 |
|---|
| 856 | 1|uhttp://elib.ntt.edu.vn/documentdata01/3 khoaluantotnghiep/anhbia/26530_sosanhhamluongthumbimage.jpg |
|---|
| 890 | |c1|a1|b0|d6 |
|---|
| |
| Dòng |
Mã vạch |
Nơi lưu |
S.gọi Cục bộ |
Phân loại |
Bản sao |
Tình trạng |
Thành phần |
Đặt chỗ |
|
1
|
075796
|
Q12_Khóa luận tốt nghiệp
|
660.29 H9369
|
Sách mượn tại chỗ
|
1
|
|
|
|
|
|
|
|