 |
DDC
| 547 | |
Tác giả CN
| Huỳnh, Hà Thu Thảo | |
Nhan đề
| Ảnh hưởng của PH đến quá trình trích ly các hoạt chất sinh học từ cùi, râu và vỏ hạt ngô tím (Zea mays L.) : Khóa luận tốt nghiệp / Huỳnh Hà Thu Thảo ; Đặng Thanh Thủy hướng dẫn | |
Thông tin xuất bản
| TP. HCM : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2020 | |
Mô tả vật lý
| 69 tr. ; 30 cm. | |
Tóm tắt
| Nghiên cứu được thực hiện nhằm để khảo sát ảnh hưởng của các giá trị pH khác nhau lên hàm lượng của anthocyanin, polyphenol tổng và hoạt tính chống oxy hóa bằng khả năng bắt gốc tự do DPPH, khả năng khử sắt (FRAP) trong dịch trích của cùi, râu và vỏ ngô tím. | |
Từ khóa tự do
| Oxy hóa | |
Từ khóa tự do
| Ngô tím | |
Khoa
| Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm | |
Tác giả(bs) CN
| Đặng, Thanh Thùy | |
Địa chỉ
| 300Q12_Khóa luận tốt nghiệp(1): 075789 |
| |
000
| 00000nam#a2200000ui#4500 |
|---|
| 001 | 26527 |
|---|
| 002 | 17 |
|---|
| 004 | 7FF9B48C-A9EB-44BB-AE46-FD2E3C5560AC |
|---|
| 005 | 202204141105 |
|---|
| 008 | 081223s2020 vm| vie |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 039 | |a20220414110600|bbacntp|c20210115103639|dnghiepvu|y20201229092200|zsvthuctap |
|---|
| 040 | |aNTT |
|---|
| 041 | |avie |
|---|
| 044 | |avm |
|---|
| 082 | |a547|bH9369 |
|---|
| 100 | |aHuỳnh, Hà Thu Thảo |
|---|
| 245 | |aẢnh hưởng của PH đến quá trình trích ly các hoạt chất sinh học từ cùi, râu và vỏ hạt ngô tím (Zea mays L.) : |bKhóa luận tốt nghiệp / |cHuỳnh Hà Thu Thảo ; Đặng Thanh Thủy hướng dẫn |
|---|
| 260 | |aTP. HCM : |bĐại học Nguyễn Tất Thành, |c2020 |
|---|
| 300 | |a69 tr. ; |c30 cm. |
|---|
| 520 | |aNghiên cứu được thực hiện nhằm để khảo sát ảnh hưởng của các giá trị pH khác nhau lên hàm lượng của anthocyanin, polyphenol tổng và hoạt tính chống oxy hóa bằng khả năng bắt gốc tự do DPPH, khả năng khử sắt (FRAP) trong dịch trích của cùi, râu và vỏ ngô tím. |
|---|
| 541 | |aNộp lưu chiểu |
|---|
| 653 | |aOxy hóa |
|---|
| 653 | |aNgô tím |
|---|
| 690 | |aKhoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm |
|---|
| 691 | |aCông nghệ thực phẩm |
|---|
| 700 | |aĐặng, Thanh Thùy|cThS.|eHướng dẫn |
|---|
| 852 | |a300|bQ12_Khóa luận tốt nghiệp|j(1): 075789 |
|---|
| 856 | 1|uhttp://elib.ntt.edu.vn/documentdata01/3 khoaluantotnghiep/anhbia/26527_anhhuongcuaphthumbimage.jpg |
|---|
| 890 | |c1|a1|b0|d3 |
|---|
| |
| Dòng |
Mã vạch |
Nơi lưu |
S.gọi Cục bộ |
Phân loại |
Bản sao |
Tình trạng |
Thành phần |
Đặt chỗ |
|
1
|
075789
|
Q12_Khóa luận tốt nghiệp
|
547 H9369
|
Sách mượn tại chỗ
|
1
|
|
|
|
|
|
|
|