 |
ISBN
| 3540283889 | |
DDC
| 664.68 | |
Tác giả CN
| Y399I | |
Nhan đề
| Yeasts in Food and Beverages / Amparo Querol, Graham Fleet (Eds.) | |
Thông tin xuất bản
| Berlin : Springer, 2006 | |
Mô tả vật lý
| 456 p. | |
Tùng thư
| The Yeast Handbook Volume 2 | |
Tóm tắt
|
"Drawing upon the expertise of leading yeast researchers, this book provides a comprehensive account of the ecology, physiology, biochemistry, molecular biology and genomics of the diverse range of yeast species associated with the production of foods and beverages."--Jacket. | |
Thuật ngữ chủ đề
| Yeast | |
Thuật ngữ chủ đề
| Yeast fungi -Biotechnology | |
Thuật ngữ chủ đề
| Yeast fungi-Industrial applications | |
Khoa
| Khoa Du lịch và Việt Nam học | |
Tác giả(bs) CN
| Fleet, G H | |
Tác giả(bs) CN
| Querol, Amparo | |
Địa chỉ
| Thư Viện Đại học Nguyễn Tất Thành |
| |
000
| 00000nam#a2200000u##4500 |
|---|
| 001 | 24028 |
|---|
| 002 | 2 |
|---|
| 004 | 1129BEDA-22E7-4BDC-BFF0-01619997437B |
|---|
| 005 | 202010121504 |
|---|
| 008 | 200917s2006 gw eng |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 020 | |a 3540283889 |
|---|
| 039 | |a20201012150449|btainguyendientu|y20200917112210|znghiepvu |
|---|
| 040 | |aNTT |
|---|
| 041 | |aeng |
|---|
| 044 | |agw |
|---|
| 082 | |a664.68|bQ4I|223 |
|---|
| 100 | |aY399I |
|---|
| 245 | |aYeasts in Food and Beverages / |cAmparo Querol, Graham Fleet (Eds.) |
|---|
| 260 | |aBerlin : |bSpringer, |c2006 |
|---|
| 300 | |a456 p. |
|---|
| 490 | |aThe Yeast Handbook Volume 2 |
|---|
| 520 | |a
"Drawing upon the expertise of leading yeast researchers, this book provides a comprehensive account of the ecology, physiology, biochemistry, molecular biology and genomics of the diverse range of yeast species associated with the production of foods and beverages."--Jacket. |
|---|
| 541 | |aMua |
|---|
| 650 | |aYeast |
|---|
| 650 | |aYeast fungi |vBiotechnology |
|---|
| 650 | |aYeast fungi|vIndustrial applications |
|---|
| 690 | |aKhoa Du lịch và Việt Nam học |
|---|
| 700 | |aFleet, G H |eEdited |
|---|
| 700 | |aQuerol, Amparo |eEdited |
|---|
| 852 | |aThư Viện Đại học Nguyễn Tất Thành |
|---|
| 856 | 1|uhttp://elib.ntt.edu.vn/documentdata01/2 tailieuthamkhao/600 congnghe/anhbiasach/24028_yeastsinfoodandbeveragesthumbimage.jpg |
|---|
| 890 | |c1|a0|b0|d2 |
|---|
| |
Không tìm thấy biểu ghi nào
|
|
|
|