 |
DDC
| 664.024 | |
Tác giả CN
| Võ, Kim Thanh | |
Nhan đề
| Tạo Thạch Cam từ quá trình lên men của vi khuẩn Acetobacter xylinum : Luận văn tốt nghiệp / Võ Kim Thanh ; Nguyễn Thị Vân Linh hướng dẫn | |
Thông tin xuất bản
| Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2019 | |
Mô tả vật lý
| xi, 38 tr. : Hình ảnh ; 29 cm. | |
Tóm tắt
| Luận văn tiến hành khảo sát và xác định mức độ ảnh hưởng của các nhân tố chính trong quá trình lên men từ thạch cam. Từ đó lựa chọn điều kiện lên men phù hợp và đánh giá chất lượng thạch cam sau lên men. | |
Từ khóa tự do
| Thạch Cam | |
Từ khóa tự do
| Quá trình lên men | |
Từ khóa tự do
| Vi khuẩn Acetobacter xylinum | |
Khoa
| Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm | |
Tác giả(bs) CN
| Nguyễn, Thị Vân Linh | |
Địa chỉ
| 300Q12_Khóa luận tốt nghiệp(1): 069239 |
| |
000
| 00000nam#a2200000ui#4500 |
|---|
| 001 | 19472 |
|---|
| 002 | 17 |
|---|
| 004 | 2A7A9655-D1A4-4A0E-A862-C63BE54F5E89 |
|---|
| 005 | 202310231629 |
|---|
| 008 | 081223s2019 vm| vie |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 039 | |a20231023162959|bbacntp|c20230811131611|dbacntp|y20200224160522|znhungtth |
|---|
| 040 | |aNTT |
|---|
| 041 | |avie |
|---|
| 044 | |avm |
|---|
| 082 | |a664.024|bV8721 |
|---|
| 100 | |aVõ, Kim Thanh |
|---|
| 245 | |aTạo Thạch Cam từ quá trình lên men của vi khuẩn Acetobacter xylinum : |bLuận văn tốt nghiệp / |cVõ Kim Thanh ; Nguyễn Thị Vân Linh hướng dẫn |
|---|
| 260 | |aTp. Hồ Chí Minh : |bĐại học Nguyễn Tất Thành, |c2019 |
|---|
| 300 | |axi, 38 tr. : |bHình ảnh ; |c29 cm. |
|---|
| 502 | |aPhụ chú thư mục cuối tài liệu |
|---|
| 520 | |aLuận văn tiến hành khảo sát và xác định mức độ ảnh hưởng của các nhân tố chính trong quá trình lên men từ thạch cam. Từ đó lựa chọn điều kiện lên men phù hợp và đánh giá chất lượng thạch cam sau lên men. |
|---|
| 541 | |aNộp lưu chiểu |
|---|
| 653 | |aThạch Cam |
|---|
| 653 | |aQuá trình lên men |
|---|
| 653 | |aVi khuẩn Acetobacter xylinum |
|---|
| 690 | |aKhoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm |
|---|
| 691 | |aCông nghệ thực phẩm |
|---|
| 700 | |aNguyễn, Thị Vân Linh|cThs|eHướng dẫn |
|---|
| 852 | |a300|bQ12_Khóa luận tốt nghiệp|j(1): 069239 |
|---|
| 856 | 1|uhttp://elib.ntt.edu.vn/documentdata01/3 luanvanluanan/anhbiasach/19472_taothachcamtuquatrinhlenmencuavikhuanacetobacterthumbimage.jpg |
|---|
| 890 | |a1|c1|b0|d4 |
|---|
| |
| Dòng |
Mã vạch |
Nơi lưu |
S.gọi Cục bộ |
Phân loại |
Bản sao |
Tình trạng |
Thành phần |
Đặt chỗ |
|
1
|
069239
|
Q12_Khóa luận tốt nghiệp
|
664.024 V8721
|
Sách mượn tại chỗ
|
1
|
|
|
|
|
|
|
|