 |
DDC
| 664.024 | |
Tác giả CN
| Lê, Thị Ngọc Oanh | |
Nhan đề
| Tạo thạch cam từ quá trình lên men của vi khuẩn Acetobacter xylinum : Luận văn tốt nghiệp / Lê Thị Ngọc Oanh; Nguyễn Thị Vân Linh hướng dẫn | |
Thông tin xuất bản
| Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thảnh, 2019 | |
Mô tả vật lý
| xi, 38 tr. : hình ảnh ; 29 cm. | |
Tóm tắt
| Đề tài khảo sát và xác định mức độ ảnh hưởng của các nhân tố chính trong quá trình lên men từ thạch cam. Từ đó lựa chọn điều kiện lên men phù hợp và đánh giá chất lượng thạch cam sau lên men. | |
Từ khóa tự do
| Vi khuẩn | |
Từ khóa tự do
| Hóa thực phẩm | |
Từ khóa tự do
| Thạch Cam | |
Từ khóa tự do
| Lên men | |
Từ khóa tự do
| Acetobacter | |
Khoa
| Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm | |
Tác giả(bs) CN
| Nguyễn, Thị Vân Linh | |
Địa chỉ
| 300Q12_Khóa luận tốt nghiệp(1): 069323 |
| |
000
| 00000nam#a2200000u##4500 |
|---|
| 001 | 19157 |
|---|
| 002 | 17 |
|---|
| 004 | 6CD00205-D57C-40C4-8742-0271A06E5CE3 |
|---|
| 005 | 202310240842 |
|---|
| 008 | 200217s2019 vm vie |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 039 | |a20231024084210|bbacntp|c20230814101711|dbacntp|y20200217082742|zbacntp |
|---|
| 040 | |aNTT |
|---|
| 041 | |avie |
|---|
| 044 | |avm |
|---|
| 082 | |a664.024|bL4331 |
|---|
| 100 | |aLê, Thị Ngọc Oanh |
|---|
| 245 | |aTạo thạch cam từ quá trình lên men của vi khuẩn Acetobacter xylinum : |bLuận văn tốt nghiệp / |cLê Thị Ngọc Oanh; Nguyễn Thị Vân Linh hướng dẫn |
|---|
| 260 | |aTp. Hồ Chí Minh : |bĐại học Nguyễn Tất Thảnh, |c2019 |
|---|
| 300 | |axi, 38 tr. : |bhình ảnh ; |c29 cm. |
|---|
| 502 | |aPhụ lục cuối luận văn |
|---|
| 504 | |aTài liệu tham khảo cuối luận văn |
|---|
| 520 | |aĐề tài khảo sát và xác định mức độ ảnh hưởng của các nhân tố chính trong quá trình lên men từ thạch cam. Từ đó lựa chọn điều kiện lên men phù hợp và đánh giá chất lượng thạch cam sau lên men. |
|---|
| 541 | |aNộp lưu chiểu |
|---|
| 653 | |aVi khuẩn |
|---|
| 653 | |aHóa thực phẩm |
|---|
| 653 | |aThạch Cam |
|---|
| 653 | |aLên men |
|---|
| 653 | |aAcetobacter |
|---|
| 690 | |aKhoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm |
|---|
| 691 | |aCông nghệ thực phẩm |
|---|
| 700 | |aNguyễn, Thị Vân Linh|cThS.|ehướng dẫn |
|---|
| 852 | |a300|bQ12_Khóa luận tốt nghiệp|j(1): 069323 |
|---|
| 856 | 1|uhttp://elib.ntt.edu.vn/documentdata01/3 luanvanluanan/anhbiasach/19157_taothachcamtuquatrinhlenmencuavikhuanacetobacterxylinumthumbimage.jpg |
|---|
| 890 | |a1|c1|b0|d2 |
|---|
| |
| Dòng |
Mã vạch |
Nơi lưu |
S.gọi Cục bộ |
Phân loại |
Bản sao |
Tình trạng |
Thành phần |
Đặt chỗ |
|
1
|
069323
|
Q12_Khóa luận tốt nghiệp
|
664.024 L4331
|
Sách mượn tại chỗ
|
1
|
|
|
|
|
|
|
|