TRA CỨU
thông tin biểu ghi
  • Báo cáo nghiên cứu khoa học
  • Ký hiệu PL/XG: 664.024 L46
    Nhan đề: Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bưởi tách múi và thạch bưởi nhằm nâng cao giá trị sản phẩm :
DDC 664.024
Tác giả CN Lê, Quốc Tuấn
Nhan đề Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bưởi tách múi và thạch bưởi nhằm nâng cao giá trị sản phẩm : Báo cáo tổng kết đề tài NCKH Bộ Công thương 2018 / Lê Quốc Tuấn chủ nhiệm nhiệm vụ
Thông tin xuất bản Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2018
Mô tả vật lý 263 tr. : hình ảnh minh họa, biểu đồ ; 29 cm.
Phụ chú Số hợp đồng: 040.2018.ĐT.BO/HĐ-KHCN
Tóm tắt Đề tài nghiên cứu tập trung xây dựng quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm bưởi tách múi và thạch bưởi đóng lọ thủy tinh nắp thiếc cùng với sản phẩm cùi bưởi sấy chân không đạt vệ sinh và chất lượng. Nêu ra các ảnh hưởng thời gian, nhiệt độ, nồng độ β-cyclodextrin, nồng độ calcium đến sản phẩm bưởi tách múi.
Từ khóa tự do Bưởi Da xanh
Từ khóa tự do Bưởi tách múi
Từ khóa tự do Cùi bưởi sấy
Từ khóa tự do Thạch bưởi
Khoa Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm
Địa chỉ 200Q7_Đề Tài Nghiên Cứu Khoa Học(1): 066504
Địa chỉ 300Q12_Đề Tài Nghiên Cứu Khoa Học(3): 066501-3
000 00000nam#a2200000u##4500
00118991
0024
00497BDE4A8-95F0-4E7B-B204-7EA014C5D81F
005201912201344
008191220s2018 vm vie
0091 0
039|a20191220134411|bquyennt|y20191220081718|zsvthuctap2
040 |aNTT
041 |avie
044 |avm
082 |a664.024|bL46|223
100 |aLê, Quốc Tuấn|cTS.|echủ nhiệm nhiệm vụ
245 |aNghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bưởi tách múi và thạch bưởi nhằm nâng cao giá trị sản phẩm : |bBáo cáo tổng kết đề tài NCKH Bộ Công thương 2018 / |cLê Quốc Tuấn chủ nhiệm nhiệm vụ
260 |aTp. Hồ Chí Minh : |bĐại học Nguyễn Tất Thành, |c2018
300 |a263 tr. : |bhình ảnh minh họa, biểu đồ ; |c29 cm.
500 |aSố hợp đồng: 040.2018.ĐT.BO/HĐ-KHCN
504 |aThư mục: tr. 167-176
520 |aĐề tài nghiên cứu tập trung xây dựng quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm bưởi tách múi và thạch bưởi đóng lọ thủy tinh nắp thiếc cùng với sản phẩm cùi bưởi sấy chân không đạt vệ sinh và chất lượng. Nêu ra các ảnh hưởng thời gian, nhiệt độ, nồng độ β-cyclodextrin, nồng độ calcium đến sản phẩm bưởi tách múi.
541 |aNộp lưu chiểu
653 |aBưởi Da xanh
653 |aBưởi tách múi
653 |aCùi bưởi sấy
653 |aThạch bưởi
690 |aKhoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm
852|a200|bQ7_Đề Tài Nghiên Cứu Khoa Học|j(1): 066504
852|a300|bQ12_Đề Tài Nghiên Cứu Khoa Học|j(3): 066501-3
890|a4|b0|c0|d0
Dòng Mã vạch Nơi lưu S.gọi Cục bộ Phân loại Bản sao Tình trạng Thành phần Đặt chỗ
1 066501 Q12_Đề Tài Nghiên Cứu Khoa Học 664.024 L46 Sách mượn tại chỗ 1
2 066502 Q12_Đề Tài Nghiên Cứu Khoa Học 664.024 L46 Sách mượn tại chỗ 2
3 066503 Q12_Đề Tài Nghiên Cứu Khoa Học 664.024 L46 Sách mượn tại chỗ 3
4 066504 Q7_Đề Tài Nghiên Cứu Khoa Học 664.024 L46 Sách mượn tại chỗ 4

Không có liên kết tài liệu số nào