TRA CỨU
thông tin biểu ghi
DDC 637.1
Tác giả CN Lê, Quốc Tuấn
Nhan đề Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất sữa gạo lức mầm quy mô pilot : Báo cáo tổng kết đề tài NCKH dành cho cán bộ - giảng viên 2015-2016 / Lê Quốc Tuấn chủ nhiệm....[và những người khác]
Thông tin xuất bản Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2017
Mô tả vật lý 53 tr. : hình ảnh ; 29cm.
Phụ chú Số hợp đồng: 2016.02.02/HĐ-KHCN
Tóm tắt Đề tài tập trung nghiên cứu, cải thiện quy trình công nghệ sản xuất sữa gạo lức mầm ở quy mô pilot, trong đó sử dụng microwave để rang gạo thay cho phương pháp rang truyền thống và sử dụng chất ổn định gellan gum nhằm tăng chất lượng sản phẩm về màu sắc, mùi vị và hao hụt giá trị dinh dưỡng.
Từ khóa tự do Quy mô pilot
Từ khóa tự do sữa gạo lức
Khoa Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm
Tác giả(bs) CN Lê, Quốc Nhật
Tác giả(bs) CN Nguyễn, Hoàng Hải Thi
Tác giả(bs) CN Lương, Chế Linh
Tác giả(bs) CN Phan, Đình Quốc
Địa chỉ 200Q7_Đề Tài Nghiên Cứu Khoa Học(1): 068480
Địa chỉ 300Q12_Đề Tài Nghiên Cứu Khoa Học(3): 068481-2, 068862
000 00000nam#a2200000u##4500
00118709
0024
004FE309008-DCD5-4780-896D-A2B76E5CC698
005202001040957
008191206s2017 vm vie
0091 0
039|a20200104095717|bthienvan|c20191220142200|dnhungtth|y20191206144829|zkynh
040 |aNTT
041 |avie
044 |avm
082 |a637.1|bX3D|223
100|aLê, Quốc Tuấn|cTS|echủ nhiệm đề tài
245 |aXây dựng quy trình công nghệ sản xuất sữa gạo lức mầm quy mô pilot : |bBáo cáo tổng kết đề tài NCKH dành cho cán bộ - giảng viên 2015-2016 / |cLê Quốc Tuấn chủ nhiệm....[và những người khác]
260 |aTp. Hồ Chí Minh : |bĐại học Nguyễn Tất Thành, |c2017
300 |a53 tr. : |bhình ảnh ; |c29cm.
500 |aSố hợp đồng: 2016.02.02/HĐ-KHCN
520 |aĐề tài tập trung nghiên cứu, cải thiện quy trình công nghệ sản xuất sữa gạo lức mầm ở quy mô pilot, trong đó sử dụng microwave để rang gạo thay cho phương pháp rang truyền thống và sử dụng chất ổn định gellan gum nhằm tăng chất lượng sản phẩm về màu sắc, mùi vị và hao hụt giá trị dinh dưỡng.
541 |aNộp lưu chiểu
653 |aQuy mô pilot
653 |asữa gạo lức
690 |aKhoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm
700 |aLê, Quốc Nhật
700 |aNguyễn, Hoàng Hải Thi
700 |aLương, Chế Linh
700|aPhan, Đình Quốc
852|a200|bQ7_Đề Tài Nghiên Cứu Khoa Học|j(1): 068480
852|a300|bQ12_Đề Tài Nghiên Cứu Khoa Học|j(3): 068481-2, 068862
890|a4|c1|b0|d5
Dòng Mã vạch Nơi lưu S.gọi Cục bộ Phân loại Bản sao Tình trạng Thành phần Đặt chỗ
1 068482 Q12_Đề Tài Nghiên Cứu Khoa Học 637.1 X3D Sách mượn tại chỗ 3
2 068480 Q7_Đề Tài Nghiên Cứu Khoa Học 637.1 X3D Sách mượn tại chỗ 1
3 068481 Q12_Đề Tài Nghiên Cứu Khoa Học 637.1 X3D Sách mượn tại chỗ 2
4 068862 Q12_Đề Tài Nghiên Cứu Khoa Học 637.1 X3D Sách mượn tại chỗ 4