|
ISBN
| 0471273546 | |
DDC
| 647.95 | |
Tác giả CN
| Miller, Jack E. | |
Nhan đề
| Food and beverage cost control / Jack E. Miller, Lea R. Dopson, David K. Hayes | |
Lần xuất bản
| 3rd ed. | |
Thông tin xuất bản
| New York : J. Wiley, 2005 | |
Mô tả vật lý
| 634 p. : ill. | |
Tóm tắt
| The success of any business depends on controlling costs, setting budgets and accurate pricing of goods. This book offers a clear presentation of a difficult topic, including an overview, chapter outlines, learning objectives, chapter introductions, terms for review and test sections. | |
Thuật ngữ chủ đề
| Hospitality industry-Cost control | |
Từ khóa tự do
| Food service | |
Khoa
| Khoa Du lịch và Việt Nam học | |
Khoa
| Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm | |
Tác giả(bs) CN
| Dopson, Lea R | |
Tác giả(bs) CN
| Hayes, David K. | |
Địa chỉ
| Thư Viện Đại học Nguyễn Tất Thành |
| |
000
| 00000nam#a2200000u##4500 |
|---|
| 001 | 14333 |
|---|
| 002 | 2 |
|---|
| 004 | 755FAB6D-F878-4B19-B195-26F3B5517445 |
|---|
| 005 | 202007241039 |
|---|
| 008 | 190507s2005 nyu eng |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 020 | |a0471273546 |
|---|
| 039 | |a20200724103915|bnghiepvu|c20200724103646|dnghiepvu|y20190507141906|zsvthuctap |
|---|
| 040 | |aNTT |
|---|
| 041 | |aeng |
|---|
| 044 | |anyu |
|---|
| 082 | |a647.95|bM6528|223 |
|---|
| 100 | |aMiller, Jack E.|d1930- |
|---|
| 245 | |aFood and beverage cost control / |cJack E. Miller, Lea R. Dopson, David K. Hayes |
|---|
| 250 | |a3rd ed. |
|---|
| 260 | |aNew York : |bJ. Wiley, |c2005 |
|---|
| 300 | |a634 p. : |bill. |
|---|
| 520 | |aThe success of any business depends on controlling costs, setting budgets and accurate pricing of goods. This book offers a clear presentation of a difficult topic, including an overview, chapter outlines, learning objectives, chapter introductions, terms for review and test sections. |
|---|
| 541 | |aMua |
|---|
| 650 | |aHospitality industry|xCost control |
|---|
| 653 | |aFood service |
|---|
| 690 | |aKhoa Du lịch và Việt Nam học |
|---|
| 690 | |aKhoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm |
|---|
| 700 | |aDopson, Lea R |
|---|
| 700 | |aHayes, David K. |
|---|
| 852 | |aThư Viện Đại học Nguyễn Tất Thành |
|---|
| 890 | |c1|a0|b0|d0 |
|---|
| |
Không tìm thấy biểu ghi nào
|
|
|
|