 |
DDC
| 664.028 | |
Tác giả CN
| Hoàng, Thị Yến | |
Nhan đề
| Đánh giá sự ảnh hưởng của phương pháp sấy đến quy trình sản xuất bột rau từ lá khoai lang (Ipomoea batatas) ứng dụng vào snack dinh dưỡng : Khóa luận tốt nghiệp / Hoàng Thị Yến; Nguyễn Mạnh Ngọc Bảo hướng dẫn | |
Thông tin xuất bản
| Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2024 | |
Mô tả vật lý
| xii, 68 tr. : hình ảnh, biểu đồ, bảng ; 29 cm. | |
Tóm tắt
| Khảo sát sự ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến chất l ượng bột rau t ừ lá khoai lang bằng phương pháp sấy đối l ưu và sấy bơm nhiệt. Ứng dụng sản xuất sản phẩ măn vặt bổ sung bột lá khoai lang Phân tích thành phần dinh dưỡng của sản phẩm ăn vặt t ừ bột rau từ lá khoai lang và so sánh với sản phẩm trên thị trường. | |
Từ khóa tự do
| Lá khoai lang | |
Từ khóa tự do
| Sản xuất bột rau | |
Từ khóa tự do
| Phương pháp sấy | |
Từ khóa tự do
| Snack dinh dưỡng | |
Khoa
| Khoa Khoa học Ứng dụng và Công nghệ | |
Tác giả(bs) CN
| Nguyễn, Mạnh Ngọc Bảo | |
Địa chỉ
| 300Q12_Khóa luận tốt nghiệp(1): 095678 |
| |
000
| 00000nam#a2200000u##4500 |
|---|
| 001 | 53660 |
|---|
| 002 | 18 |
|---|
| 004 | 2F4ECA32-CCE5-48AB-9C7A-99BDC04660C6 |
|---|
| 005 | 202504221536 |
|---|
| 008 | 241223s2024 vm vie |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 039 | |a20250422153659|bquyennt|c20241228141013|dbacntp|y20241223093831|zbacntp |
|---|
| 040 | |aNTT |
|---|
| 041 | |avie |
|---|
| 044 | |avm |
|---|
| 082 | |a664.028|bH6788 |
|---|
| 100 | |aHoàng, Thị Yến |
|---|
| 245 | |aĐánh giá sự ảnh hưởng của phương pháp sấy đến quy trình sản xuất bột rau từ lá khoai lang (Ipomoea batatas) ứng dụng vào snack dinh dưỡng : |bKhóa luận tốt nghiệp / |cHoàng Thị Yến; Nguyễn Mạnh Ngọc Bảo hướng dẫn |
|---|
| 260 | |aTp. Hồ Chí Minh : |bĐại học Nguyễn Tất Thành, |c2024 |
|---|
| 300 | |axii, 68 tr. : |bhình ảnh, biểu đồ, bảng ; |c29 cm. |
|---|
| 502 | |aThư mục: tr.44 - 48 ; Phụ lục: tr.49 - 68 |
|---|
| 520 | |aKhảo sát sự ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến chất l ượng bột rau t ừ lá khoai lang bằng phương pháp sấy đối l ưu và sấy bơm nhiệt. Ứng dụng sản xuất sản phẩ măn vặt bổ sung bột lá khoai lang Phân tích thành phần dinh dưỡng của sản phẩm ăn vặt t ừ bột rau từ lá khoai lang và so sánh với sản phẩm trên thị trường. |
|---|
| 541 | |aNộp lưu chiểu |
|---|
| 653 | |aLá khoai lang |
|---|
| 653 | |aSản xuất bột rau |
|---|
| 653 | |aPhương pháp sấy |
|---|
| 653 | |aSnack dinh dưỡng |
|---|
| 690 | |aKhoa Khoa học Ứng dụng và Công nghệ |
|---|
| 691 | |aCông nghệ thực phẩm |
|---|
| 700 | |aNguyễn, Mạnh Ngọc Bảo|cThS.|eHướng dẫn |
|---|
| 852 | |a300|bQ12_Khóa luận tốt nghiệp|j(1): 095678 |
|---|
| 856 | 1|uhttp://elib.ntt.edu.vn/documentdata01/3 luanvanluanan/anhbia_2024/53660_danhgiasuanhhuongcuaphuongphapsaydenquytrinhsanxuatbotraucutulakhoailangthumbimage.jpg |
|---|
| 890 | |a1|b0|c1|d0 |
|---|
| |
| Dòng |
Mã vạch |
Nơi lưu |
S.gọi Cục bộ |
Phân loại |
Bản sao |
Tình trạng |
Thành phần |
Đặt chỗ |
|
1
|
095678
|
Q12_Khóa luận tốt nghiệp
|
664.028 H6788
|
Sách mượn tại chỗ
|
1
|
|
|
|
|
|
|
|