|
DDC
| 664 |
|
Tác giả CN
| Kiều, Hữu Ảnh |
|
Nhan đề
| Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm / Kiều Hữu Ảnh |
|
Lần xuất bản
| Tái bản lần thứ 1 |
|
Thông tin xuất bản
| Hà Nội : Giáo dục, 2012 |
|
Mô tả vật lý
| 277 tr. : hình vẽ ; 24 cm. |
|
Tóm tắt
| Cung cấp những kiến thức chung về các nhóm vi sinh vật thường gặp trong thực phẩm, bào tử của chúng; các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng và vai trò của vi sinh vật trong việc sản xuất các loại thực phẩm lên men, các kiến thức về sự gây hư hỏng thực phẩm và ba loại bệnh phát sinh từ thực phẩm... |
|
Từ khóa tự do
| Thực phẩm |
|
Từ khóa tự do
| Vi sinh vật |
|
Khoa
| Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm |
|
Địa chỉ
| Thư Viện Đại học Nguyễn Tất Thành |
|
|
000
| 00000nam#a2200000ui#4500 |
|---|
| 001 | 57267 |
|---|
| 002 | 1 |
|---|
| 004 | A912E39F-3E0B-44B5-AC8B-BC6821E11CAB |
|---|
| 005 | 202510220951 |
|---|
| 008 | 081223s2012 vm| vie |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 039 | |a20251022095127|bquyennt|y20251022094152|zquyennt |
|---|
| 040 | |aNTT |
|---|
| 041 | |avie |
|---|
| 044 | |avm |
|---|
| 082 | |a664|bK477|223 |
|---|
| 100 | |aKiều, Hữu Ảnh |
|---|
| 245 | |aGiáo trình vi sinh vật học thực phẩm / |cKiều Hữu Ảnh |
|---|
| 250 | |aTái bản lần thứ 1 |
|---|
| 260 | |aHà Nội : |bGiáo dục, |c2012 |
|---|
| 300 | |a277 tr. : |bhình vẽ ; |c24 cm. |
|---|
| 504 | |aThư mục: tr. 276 |
|---|
| 520 | |aCung cấp những kiến thức chung về các nhóm vi sinh vật thường gặp trong thực phẩm, bào tử của chúng; các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng và vai trò của vi sinh vật trong việc sản xuất các loại thực phẩm lên men, các kiến thức về sự gây hư hỏng thực phẩm và ba loại bệnh phát sinh từ thực phẩm... |
|---|
| 653 | |aThực phẩm |
|---|
| 653 | |aVi sinh vật |
|---|
| 690 | |aKhoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm |
|---|
| 691 | |aCông nghệ thực phẩm |
|---|
| 852 | |aThư Viện Đại học Nguyễn Tất Thành |
|---|
| 856 | 1|uhttp://elib.ntt.edu.vn/documentdata01/1 giaotrinh/600 congnghe/biasach_2025/57267_gtvisinhvathocthucphamthumbimage.jpg |
|---|
| 890 | |a0|b0|c1|d1 |
|---|
|
|
Không tìm thấy biểu ghi nào