Dòng Nội dung
1
Dimensions of the hospitality industry :An introduction /Paul R. Dittmer, Gerald G. Griffin.
New York :Van Nostrand Reinhold,1993.
x, 550 p. :ill. ;25 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 647.94068
Số bản sách: (1) Tài liệu số: (0)
2
Principles of food, beverage, and labor cost controls / Paul Dittmer, J Desmond Keefe
Hoboken, New Jersey : John Wiley, 2009
650 p. ; cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 647.950
An all-in-one guide to implementing key cost control functions, processes, and concepts in a foodservice setting.
 Số bản sách: (0) Tài liệu số: (1)