Dòng Nội dung
1
Phát triển công thức trà thảo mộc từ hoa đu đủ đực và mô tả đặc tính cảm quan của sản phẩm sử dụng phương pháp Check-All-That-Apply (CATA) : Khóa luận tốt nghiệp / Lê Nhật Vy, Đặng Thanh Thủy (hướng dẫn)
Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2024
56 tr. : Hình ảnh, sơ đồ, biểu đồ, bảng ; 29 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 663.96
Nghiên cứu khảo sát một vài thông số trong quá trình chế biến trà túi lọc từ hoa đu đủ đực. nghiên cứu phát triển công thức trà thảo mộc có bổ sung cỏ ngọt và cam thảo với tỷ lệ khác nhau theo 5 công thức, và mô tả đặc tính cảm quan của sản phẩm sử dụng phương pháp Check-All-That-Apply (CATA).
 Số bản sách: (1) Tài liệu số: (0)