Dòng Nội dung
1
Tạo thạch cam từ quá trình lên men của vi khuẩn Acetobacter xylinum : Luận văn tốt nghiệp / Lê Thị Ngọc Oanh; Nguyễn Thị Vân Linh hướng dẫn
Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thảnh, 2019
xi, 38 tr. : hình ảnh ; 29 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 664.024
Đề tài khảo sát và xác định mức độ ảnh hưởng của các nhân tố chính trong quá trình lên men từ thạch cam. Từ đó lựa chọn điều kiện lên men phù hợp và đánh giá chất lượng thạch cam sau lên men.
 Số bản sách: (1) Tài liệu số: (1)