Dòng Nội dung
1
Nghiên cứu mô hình động học thoát ẩm và phân hủy các hoạt chất sinh học trong quá trình sấy mãng cầu xiêm (Annona muricata L ) và trái điều (Ancardium occidentale Linn.) bằng phương pháp sấy lạnh : Báo các Tổng kết đề tài NCKH dành cho cán bộ- giảng viên 2021 / Đào Tấn Phát; Trần Thị Yến Nhi; Nguyễn Ngọc Qúy; Phạm Trí Nhựt
TP.HCM : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2021
86 tr. : bảng biểu ; 29 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 660.6
Xây dựng mô hình động học thoát ẩm và phân hủy các hoạt chất sinh học trong quá trình sấy trái điều (Anacardium occidentale Linn. ) và mãng cầu xiêm (Annona muricata L.) bằng phương pháp sấy lạnh.
 Số bản sách: (1) Tài liệu số: (0)
2
Tối ưu hóa quy trình sản xuất trà mãng cầu xiêm bằng phương pháp sấy lạnh : Báo các Tổng kết Đề tài Khoa học và Công nghệ cấp cơ sở năm 2021- 2022 / Trần Thị Yến Nhi; Đào Tấn Phát; Phạm Trí Nhựt; Nguyễn Ngọc Quý; Huỳnh Anh; Lê Thị Thanh Thảo
Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2022
56 tr. : hình ảnh; bảng biểu ; 29 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 663.94
Nghiên cứu và xây dựng được quy trình công nghệ tiền xử lý và tích hợp công nghệ sấy lạnh vào hệ thống quy trình sản xuất trà mãng cầu xiêm liên quan đến đề tài: quy trình sơ chế, chế biến, kỹ thuật bao gói và điều kiện bảo quản phù hợp cho quy mô sản xuất tập trung.
 Số bản sách: (1) Tài liệu số: (0)