Dòng Nội dung
1
Tối ưu hóa điều kiện thu nhận dịch chiết giàu anthocyanin từ quả sim (Rhodomyrtus tomentosa (Aiton) Hassk) : Báo cáo tổng kết đề tài NCKH dành cho Cán bộ - Giảng viên 2020 / Võ Thanh Sang
Tp. Hồ Chí Minh : Trường Đại học Nguyễn Tất Thành, 2019
39 tr. : minh họa ; 29 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 634.42
Đề tài tổng quan giới thiệu về quả sim và gốc tự do, tiếp theo là đi sâu vào nghiên cứu với phương pháp như: Phương pháp khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến thu nhận anthocyanin, phương pháp PH vi sai, phương pháp bắt gốc tự do DPPH và ABTS. Kết quả nghiên cứu cho thấy dịch chiết giàu anthocyanin của quả sim có tiềm năng lớn trong việc ngăn ngừa các bệnh do tác nhân oxi hóa gây ra.
 Số bản sách: (1) Tài liệu số: (0)