Dòng Nội dung
1
Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp chế biến nhiệt đến chất lượng của bột vi bao và ứng dụng bột vi bao tinh dầu sả chanh (Cymbopogon citratus) vào trong thực phẩm : Báo cáo tổng kết đề tài NCKH dành cho cán bộ - giảng viên 2019 / Võ Tấn Thành chủ nhiệm;...(và những người khác)
Tp. Hồ Chí Minh : Trường Đh Nguyễn Tất Thành, 2019
42tr. : ảnh minh họa ; 30 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 547.64
Nghiên cứu này xác định sự thất thoát tinh dầu sả chanh vào các sản phẩm cụ thể như: bánh, viên gia vị nhằm khảo sát mức độ lưu giữ và cấu trúc của sản phẩm.
 Số bản sách: (1) Tài liệu số: (0)
2
Nghiên cứu quá trình chưng cất phân đoạn chân không tinh dầu sả chanh : Báo cáo tổng kết đề tài chương trình Sinh viên NCKH năm 2020 / Nguyễn Huỳnh Thanh Thư ; Đỗ Đình Nhật hướng dẫn
TP. HCM : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2020
15 tr. : Hình ảnh, bảng biểu ; 29 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 547.64
Nghiên cứu quy trình chưng cất phân đoạn chân không tinh dầu sả chanh để nâng cao hoạt chất citral có trong tinh dầu. Xác định thành phần hoá học của các phân đoạn tinh dầu từ quá trình chưng cất phân đoạn . Đánh giá khả năng kháng oxi hóa của các phân đoạn tinh dầu từ quá trình chưng cất phân đoạn.
 Số bản sách: (1) Tài liệu số: (0)
3
Nghiên cứu quá trình chưng cất phân đoạn chân không tinh dầu sả chanh : Khóa luận tốt nghiệp / Nguyễn Huỳnh Thanh Thư ; Đỗ Đình Nhật hướng dẫn
TP. HCM : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2020
55 tr. ; Hình ảnh, bảng biểu30 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 547.64
Nghiên cứu quy trình chưng cất phân đoạn chân không tinh dầu sả chanh để nâng cao hoạt chất citral có trong tinh dầu. Xác định thành phần hoá học của các phân đoạn tinh dầu từ quá trình chưng cất phân đoạn . Đánh giá khả năng kháng oxi hóa của các phân đoạn tinh dầu từ quá trình chưng cất phân đoạn.
 Số bản sách: (1) Tài liệu số: (1)