Dòng Nội dung
1
Phân lập, định danh các chủng vi khuẩn lên men acid lactic và bước đầu ứng dụng để làm cơm mẻ : Báo cáo tổng kết đề tài NCKH dành cho Cán bộ - Giảng viên 2018-2019 / Ông Bỉnh Nguyên chủ nhiệm ... [và những người khác]
TP.HCM : Trường ĐH Nguyễn Tất Thành, 2019
73 tr.
Ký hiệu phân loại (DDC): 664.024
Thu mẫu các chủng vi sinh vật lên men lactic (các mẫu như: cơm mẻ, sữa chua, kim chi); Phân lập các chủng vi sinh vật sinh lactic; Tách chiết thu nhận DNA tổng số; Khuếch đại vùng trình tự 16S rRNA; Giải trình tự gen vùng khuếch đại; Đánh giá khả năng lên men lactic của vi sinh vật phân lập được.
 Số bản sách: (2) Tài liệu số: (1)