Dòng Nội dung
1
Trích ly có hỗ trợ vi sóng Chlorophyll và Polyphenol với hoạt tính chống oxy hóa từ lá dứa thơm (Pandanusamaryllifolius Roxb.) : Luận văn tốt nghiệp / Nguyễn Thị Diễm An, Nguyễn Hồng Khôi Nguyên hướng dẫn
Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2019
xii, 59 tr. : biểu đồ ; 29 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 664.062
Đề tài nghiên cứu thu nhận dịch trích ly lá dứa thơm giàu chlorophyll, polyphenol với hoạt tính chống oxy hóa nhờ phương pháp trích ly có hỗ trợ vi sóng.Qua đó, là tiền đề để sản xuất chất màu có nguồn gốc tự nhiên để bổ sung vào công nghiệp sản xuất bánh kẹo, nước giải khát.
 Số bản sách: (1) Tài liệu số: (1)