Dòng Nội dung
1
Ảnh hưởng của chế độ rang, phương pháp trích ly đến đặc tính sản phẩm cà phê hòa tan sấy thăng hoa : Khóa luận tốt nghiệp / Trần Phượng Uyên, Đỗ Đình Nhật (hướng dẫn)
Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2024
41 tr. : Hình ảnh, sơ đồ, biểu đồ, bảng ;29 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 663.94
Đánh giá ảnh hưởng của mức độ rang đến hàm lượng polyphenol (TPC), DPPH, hàm lượng caffein của cà phê hòa tan đối với hai loại cà phê Arabica và Robusta. Đánh giá ảnh hưởng của phương pháp trích ly đến hàm lượng polyphenol (TPC) DPPH, hàm lượng caffein của cà phê hòa tan đối với hai loại cà phê Arabica và Robusta. Nghiên cứu và phát triển sản phẩm cà phê đen và cà phê sữa từ bột cà phê hòa tan sử dụng phương pháp sấy thăng hoa
 Số bản sách: (1) Tài liệu số: (0)
2
Ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến hàm lượng Polyphenol và hoạt tính kháng oxy hóa của dịch trích thân cây xạ vàng (Celastrus Tonkinenis Pit.) : Khóa luận tốt nghiệp / Lê Trọng Tín; Phạm Hoàng Danh (hướng dẫn)
Tp.Hồ chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2023
x; 43 tr. : hình ảnh; bảng; biểu đồ ; 29 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 664
Tìm ra các thông số trích ly thích hợp để thu nhận dịch trích từ thân cây xạ vàng có hàm lượng polyphenol và hoạt tính kháng oxy hóa cao nhất.
 Số bản sách: (1) Tài liệu số: (0)
3
Đặc tính chất xơ hòa tan trích ly từ vỏ xoài tứ quý (Mangifera indica L.) : Khóa luận tốt nghiệp / Lăng Tiểu Phượng, Nguyễn Hồng Khôi Nguyên (hướng dẫn)
Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2024
xi, 83 tr. : Hình ảnh, sơ đồ, biểu đồ, bảng ; 29 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 664.8
Tìm hiểu, đánh giá ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý đến hiệu suất trích ly chất xơ hòa tan từ vỏ xoài Tứ Quý. So sánh ảnh hưởng của phương pháp trích ly đến cấu trúc, tính chất và chức năng của chất xơ hòa tan từ vỏ xoài Tứ Quý. Nghiên cứu lựa chọn ra phương pháp trích ly và đánh giá khả năng ứng dụng của chất xơ hòa tan từ vỏ xoài Tứ Quý vào công nghiệp chế biến thực phẩm.
 Số bản sách: (1) Tài liệu số: (0)
4
Động học trích ly Chlorophyll từ lá đinh lăng (polysicias Fruticosa) : Báo cáo tổng kết đề tài chương trình sinh viên NCKH năm 2019 / Lê Thị Tiền thực hiện; Nguyễn Thị Thùy Dung hướng dẫn
Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2019
33 tr. : hình màu minh họa ; 29 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 664.0284
Giới thiệu về giá trị và tác dụng của lá Đinh lăng ngoài mục đích làm gia vị còn là một dược liệu được sử dụng phổ biến trong y học cổ truyền Việt Nam. Việc nghiên cứu động học trích ly Chlorophyll từ lá đinh lăng nhằm để khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ nguyên liệu,dung môi, nhiệt độ, thời gian lên quá trình trích ly. Qua đó đánh giá khả năng bắt gốc tự do DPPH của dịch trích để từ đó xác định mô hình động học phù hợp.
 Số bản sách: (2) Tài liệu số: (0)
5
Động học trích ly Chlorophyll từ lá đinh lăng (polysicias Fruticosa) : Luận văn tốt nghiệp / Lê Thị Tiền; Nguyễn Thị Thùy Dung hướng dẫn:
Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2019
xi, 35 tr. : hình màu minh họa ; 29 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 664.0284
Giới thiệu về giá trị và tác dụng của lá Đinh lăng ngoài mục đích làm gia vị còn là một dược liệu được sử dụng phổ biến trong y học cổ truyền Việt Nam. Việc nghiên cứu động học trích ly Chlorophyll từ lá đinh lăng nhằm để khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ nguyên liệu,dung môi, nhiệt độ, thời gian lên quá trình trích ly. Qua đó đánh giá khả năng bắt gốc tự do DPPH của dịch trích để từ đó xác định mô hình động học phù hợp.
 Số bản sách: (1) Tài liệu số: (1)