Dòng Nội dung
1
Ảnh hưởng của nồng độ Citric Acid kết hợp loại bao bì đến hiệu quả bảo quản củ tỏi Phan Rang : Khóa luận tốt nghiệp / Đặng Thế Quốc Bảo; Nguyễn Thị Nhã (Hướng dẫn)
Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2022
44 tr. : Bảng biểu, hình ảnh ; 29 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 664.028
Xác định được nồng độ citric acid và loại bao bì có thời gian bảo quản củ tỏi Phan Rang dài nhất, ít thay đổi chất lượng nhất.
 Số bản sách: (1) Tài liệu số: (1)
2
Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả / Lê Văn Tán chủ biên, Nguyễn Thị Hiền, Hoàng Thị Lệ Bằng, Quản Lê Hà
Hà Nội : Khoa học và Kỹ thuật, 2008
489 tr. : minh hoạ ; 24 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 664.8
Trình bày về nguyên liệu rau quả, cách bảo quản rau quả tươi và công nghệ chế biến rau quả
 Số bản sách: (1) Tài liệu số: (0)
3
Công nghệ tế bào gốc / Phan Kim Ngọc chủ biên, Phạm Văn Phúc, Trương Định
Hà Nội : Giáo dục Việt Nam, 2009
538 tr. : hình vẽ ; 27 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 616
Giới thiệu về lịch sử phát hiện tế bào gốc và những đặc tính sinh học, tăng sinh, tiềm năng của tế bào gốc phôi, tế bào gốc trưởng thành. Liệu pháp tế bào gốc. Bảo quản tế bào gốc. Đạo lí trong nghiên cứu và ứng dụng tế bào gốc
 Số bản sách: (0) Tài liệu số: (1)
4
Khảo sát ảnh hưởng của điều kiện gia nhiệt, nồng độ chlorin tới chất lượng và thời gian bảo quản Thanh Long ruột trắng ở nhiệt độ lạnh : Báo cáo tổng kết đề tài chương trình sinh viên NCKH năm 2016 / Ngô Mỵ Huyền chủ nhiệm đề tài ; Lê Quốc Tuấn hướng dẫn
Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2016
54 tr. : minh họa ; 29 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 664.804
Đề tài tổng quan giới thiệu về Thanh Long và chất Chlorin, sau đó khảo sát điều kiện làm ảnh hưởng đến chất lượng của Thanh Long khi bảo quản ở điều kiện lạnh (cố định nhiệt độ tâm sản phẩm 46-47°C) và khảo sát thời gian bảo quản Thanh Long bằng phương pháp xử lý chlorin. Từ đó phân tích, thống kê và kết luận
 Số bản sách: (4) Tài liệu số: (0)
5
Kỹ thuật chế biến lương thực. Bùi Đức Hợi chủ biên, Lê Hồng Khanh, Mai Văn Lề...T.1 /
Hà Nội : Khoa học và Kỹ thuật, 2009
373 tr. : hình vẽ, bảng ; cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 664
Trình bày kĩ thuật sản xuất tinh bột, sản xuất bánh mì và mì sợi, sản xuất thức ăn hỗn hợp cho chăn nuôi: nguyên lý, tính chất, công nghệ sản xuất...
 Số bản sách: (0) Tài liệu số: (1)