Dòng Nội dung
1
Giáo trình lý thuyết kỹ thuật phục vụ Bar :Dùng trong các trường THCN /Lê Thị Nga, Nguyễn Thị Thanh Hải.
Hà Nội :Nxb. Hà Nội, 2008
97 tr. ;24 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 647.95
Cung cấp những kiến thức cơ bản về tổ chức lao động, quy trình phục vụ, nguyên tắc bài trí, sắp đặt trang thiết bị dụng cụ trong quán Bar. Đồng thời chuẩn bị các nguyên liệu hàng hóa như : đồ uống có cồn, không cồn..., giới thiệu các kỹ thuật và công thức pha chế đồ uống.
 Số bản sách: (6) Tài liệu số: (0)