Dòng Nội dung
1
An toàn thực phẩm / Đào Thị Yến Phi chủ biên, Nguyễn Thị Huỳnh Mai, Đoàn Thị Ánh Tuyết...
Hà Nội : Y học, 2024
xii, 259 tr. : minh hoạ ; 24 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 363.192
Trình bày đại cương về thực phẩm và công nghệ thực phẩm; bệnh gây ra do thực phẩm không an toàn; ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật; ngộ độc thực phẩm không do vi sinh vật; điều tra và xử lý vụ ngộ độc thực phẩm; kiểm soát an toàn thực phẩm; điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm trong bếp ăn tập thể; bảo quản thực phẩm; thực hành sử dụng bếp ăn tập thể; thực hành muối dưa, cà, làm mứt khô, làm trái cây ngâm đường; thực hành bảo quản thực phẩm bằng phương pháp làm lạnh và đông lạnh
Số bản sách: (3) Tài liệu số: (0)
2
An toàn thực phẩm cho học sinh / Phùng Hiền, Vũ Dương biên soạn
Hà Nội : Văn hóa - thông tin, 2014
184 tr. : ảnh ; 21 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 363.19
Số bản sách: (4) Tài liệu số: (0)
3
An toàn thực phẩm và ô nhiễm ký sinh trùng đường ruột trên thực phẩm / Trần Đáng
Hà Nội : Y học, 2020
395 tr. : minh hoạ ; 21 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 363.192
Gồm các kiến thức hiện đại về an toàn thực phẩm, an ninh thực phẩm, gian lận thực phẩm, phòng vệ thực phẩm, thực phẩm tăng cường, thực phẩm chức năng, HACCP, HARPC, TACCP, VACCP, mối liên quan HACCP, TACCP, VACCP và HARCP, đại cương về ô nhiễm ký sinh trùng đường ruột, một số bệnh ký sinh trùng đường ruột
Số bản sách: (10) Tài liệu số: (0)
4
Biểu hiện "Wto cộng" trong yêu cầu về bằng chứng khoa học và đánh giá rủi ro đối với quy định về an toàn thực phẩm nhập khẩu theo CPTPP / Nguyễn Thị Thu Thảo // Tạp chí Khoa học pháp lý Việt Nam . - 2021. - tr. 108-118. - ISSN: 1859-3879



Ký hiệu phân loại (DDC): 382.7
Phân tích sự phát triển của "WTO cộng" thông qua quy định về đánh giá rủi ro và bằng chứng khoa học trong CPTPP, cơ hội và thách thức khi thực hiện các yêu cầu WTO cộng về đánh giá rủi ro và bằng chứng khoa học khi ban hành các quy định nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm nhập khẩu tại Việt Nam
Số bản sách: (0) Tài liệu số: (1)
5
Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định tham gia sản xuất nông nghiệp theo hướng an toàn thực phẩm của các nông hộ tại Huyện Đơn Dương, Tỉnh Lâm Đồng / Phạm Hữu Phát, Nguyễn Thị Diễm Quỳnh, Trần Hoài Nam // Tạp chí Nghiên cứu Tài chính - Marketing . - 2024. - tr. 109-120. - ISSN: 3030-4296



Ký hiệu phân loại (DDC): 660.6
Nghiên cứu đã sử dụng mô hình hồi quy Logit theo phương pháp ước lượng cực đại (MLE) nhằm phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định tham gia sản xuất nông nghiệp theo hướng an toàn thực phẩm của các nông hộ tại huyện Đơn Dương, tỉnh Lâm Đồng. Số liệu thu thập bằng cách phỏng vấn trực tiếp 408 nông hộ trên địa bàn huyện Đơn Dương. Kết quả nghiên cứu cho thấy, các biến trong mô hình giải thích được 34,34% quyết định tham gia sản xuất nông nghiệp theo hướng an toàn thực phẩm của các nông hộ. Bên cạnh đó, kết quả phân tích chỉ ra các yếu tố như trình độ học vấn, kinh nghiệm sản xuất, lợi nhuận, khuyến nông, nhận thức về an toàn thực phẩm, trao đổi thông tin có ảnh hưởng đến quyết định tham gia sản xuất nông nghiệp theo hướng an toàn thực phẩm của các nông hộ. Trong đó, biến trao đổi thông tin, khuyến nông và nhận thức về an toàn thực phẩm có ảnh hưởng mạnh đến quyết định của nông hộ.
Số bản sách: (0) Tài liệu số: (1)