Dòng
|
Nội dung
|
1
|
An toàn thực phẩm / Đào Thị Yến Phi chủ biên, Nguyễn Thị Huỳnh Mai, Đoàn Thị Ánh Tuyết... Hà Nội : Y học, 2024 xii, 259 tr. : minh hoạ ; 24 cm. Ký hiệu phân loại (DDC): 363.192 Trình bày đại cương về thực phẩm và công nghệ thực phẩm; bệnh gây ra do thực phẩm không an toàn; ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật; ngộ độc thực phẩm không do vi sinh vật; điều tra và xử lý vụ ngộ độc thực phẩm; kiểm soát an toàn thực phẩm; điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm trong bếp ăn tập thể; bảo quản thực phẩm; thực hành sử dụng bếp ăn tập thể; thực hành muối dưa, cà, làm mứt khô, làm trái cây ngâm đường; thực hành bảo quản thực phẩm bằng phương pháp làm lạnh và đông lạnh Số bản sách:
(3)
Tài liệu số:
(0)
|
2
|
|
3
|
An toàn thực phẩm và ô nhiễm ký sinh trùng đường ruột trên thực phẩm / Trần Đáng Hà Nội : Y học, 2020 395 tr. : minh hoạ ; 21 cm. Ký hiệu phân loại (DDC): 363.192 Gồm các kiến thức hiện đại về an toàn thực phẩm, an ninh thực phẩm, gian lận thực phẩm, phòng vệ thực phẩm, thực phẩm tăng cường, thực phẩm chức năng, HACCP, HARPC, TACCP, VACCP, mối liên quan HACCP, TACCP, VACCP và HARCP, đại cương về ô nhiễm ký sinh trùng đường ruột, một số bệnh ký sinh trùng đường ruột Số bản sách:
(10)
Tài liệu số:
(0)
|
4
|
|
5
|
Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định tham gia sản xuất nông nghiệp theo hướng an toàn thực phẩm của các nông hộ tại Huyện Đơn Dương, Tỉnh Lâm Đồng / Phạm Hữu Phát, Nguyễn Thị Diễm Quỳnh, Trần Hoài Nam // Tạp chí Nghiên cứu Tài chính - Marketing . - 2024. - tr. 109-120. - ISSN: 3030-4296
Ký hiệu phân loại (DDC): 660.6 Nghiên cứu đã sử dụng mô hình hồi quy Logit theo phương pháp ước lượng cực đại (MLE) nhằm phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định tham gia sản xuất nông nghiệp theo hướng an toàn thực phẩm của các nông hộ tại huyện Đơn Dương, tỉnh Lâm Đồng. Số liệu thu thập bằng cách phỏng vấn trực tiếp 408 nông hộ trên địa bàn huyện Đơn Dương. Kết quả nghiên cứu cho thấy, các biến trong mô hình giải thích được 34,34% quyết định tham gia sản xuất nông nghiệp theo hướng an toàn thực phẩm của các nông hộ. Bên cạnh đó, kết quả phân tích chỉ ra các yếu tố như trình độ học vấn, kinh nghiệm sản xuất, lợi nhuận, khuyến nông, nhận thức về an toàn thực phẩm, trao đổi thông tin có ảnh hưởng đến quyết định tham gia sản xuất nông nghiệp theo hướng an toàn thực phẩm của các nông hộ. Trong đó, biến trao đổi thông tin, khuyến nông và nhận thức về an toàn thực phẩm có ảnh hưởng mạnh đến quyết định của nông hộ. Số bản sách:
(0)
Tài liệu số:
(1)
|
|
|
|
|