Dòng Nội dung
1
Sóc Trăng:ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ trong bảo quản, chế biến hành tím / Quang Hưng // Tạp chí Khoa học & Công nghệ Việt Nam . - 2025. - tr. 49-50. - ISSN: 2815-6455



Ký hiệu phân loại (DDC): 609
Trình bày Nhằm phát triển nghề trồng hành tím trên địa bàn tỉnh Sóc Trăng và các tỉnh/thành phố trong khu vực, Viện Ứng dụng Công nghệ, Bộ Khoa học và Công nghệ đã được giao chủ trì thực hiện đề tài độc lập cấp quốc gia: “Nghiên cứu ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ trong bảo quản, chế biến hành tím (Allium ascalonium) tại tỉnh Sóc Trăng”. Sau 4 năm triển khai (2019-2023), với quy trình công nghệ được xác lập, đề tài đã góp phần quan trọng giúp giảm tỷ lệ hư hỏng của hành tím sau thu hoạch, đồng thời tạo thêm được nhiều loại sản phẩm mới, giúp gia tăng giá trị của cây hành tím
 Số bản sách: (0) Tài liệu số: (1)