Dòng Nội dung
1
Nutritional and functional properties of protein hydrolysate from Tra fish by-products / Nguyen, Thi My Huong // Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Nguyễn Tất Thành . - 2023. - tr. 9-16. - ISSN: 2615-9015



Ký hiệu phân loại (DDC): 580
The study results suggested that the protein hydrolysate from Tra fish by-products could be used as a promising food ingredient and protein source in food systems.
 Số bản sách: (0) Tài liệu số: (1)