|
Dòng
|
Nội dung
|
|
1
|
An toàn thực phẩm / Đào Thị Yến Phi chủ biên, Nguyễn Thị Huỳnh Mai, Đoàn Thị Ánh Tuyết...
Hà Nội : Y học, 2024
xii, 259 tr. : minh hoạ ; 24 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 363.192
Trình bày đại cương về thực phẩm và công nghệ thực phẩm; bệnh gây ra do thực phẩm không an toàn; ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật; ngộ độc thực phẩm không do vi sinh vật; điều tra và xử lý vụ ngộ độc thực phẩm; kiểm soát an toàn thực phẩm; điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm trong bếp ăn tập thể; bảo quản thực phẩm; thực hành sử dụng bếp ăn tập thể; thực hành muối dưa, cà, làm mứt khô, làm trái cây ngâm đường; thực hành bảo quản thực phẩm bằng phương pháp làm lạnh và đông lạnh
Số bản sách:
(3)
Tài liệu số:
(0)
|
|
2
|
Dinh dưỡng cộng đồng / Đào Thị Yến Phi chủ biên, Trần Quốc Cường, Đoàn Thị Ánh Tuyết...
Hà Nội : Y học, 2023
xiv, 385 tr. : minh hoạ ; 24 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 613.2
Cung cấp các kiến thức cơ bản về nhu cầu dinh dưỡng và dinh dưỡng cộng đồng đối với các nhóm đối tượng như: Dinh dưỡng trong thai kỳ, giai đoạn cho con bú, dinh dưỡng cho lứa tuổi từ sơ sinh đến 6 tuổi, giai đoạn tiền dậy thì và dậy thì, dinh dưỡng cho người cao tuổi. Trình bày về công tác tư vấn dinh dưỡng; xây dựng kế hoạch, thiết kế tài liệu truyền thông dinh dưỡng, thực phẩm; can thiệp; giám sát dinh dưỡng cho cộng đồng và các chương trình Quốc gia phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng
Số bản sách:
(5)
Tài liệu số:
(0)
|
|
3
|
Dinh dưỡng học / Đào Thị Yến Phi chủ biên, Đoàn Thị Ánh Tuyết, Nguyễn Phương Anh, Đoàn Thị Kim Thoa
Hà Nội : Y học, 2022
xvi, 541 tr. : minh hoạ ; 28 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 613.2
Trình bày đại cương về dinh dưỡng học; chất dinh dưỡng đa lượng; chất dinh dưỡng vi lượng; các vitamin; chất khoáng vi lượng; giá trị dinh dưỡng của thực phẩm; sinh lý tiêu hoá thức ăn và hấp thu dưỡng chất; chuyển hoá năng lượng và khẩu phần ăn hợp lý; đánh giá tình trạng dinh dưỡng; ngộ độc thực phẩm; dịch tễ học về dinh dưỡng và các phương pháp nghiên cứu trong dinh dưỡng cộng đồng...
Số bản sách:
(5)
Tài liệu số:
(0)
|
|
4
|
|
|
5
|
Dinh dưỡng học /Đào Thị Yến Phi...[Và những người khác]
Tp. Hồ Chí Minh :Y học,2011
526 tr. ;28 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 613.2
Trình bày đại cương về dinh dưỡng học, vai trò và nhu cầu của các chất dinh dưỡng. Đồng thời nêu lên nội dung của dinh dưỡng cộng đồng.
Số bản sách:
(2)
Tài liệu số:
(0)
|
|
|
|
|