Dòng Nội dung
1
Đề Tài Khóa Luận dự Án Xây Dựng Nhà Hàng Kim Sa : Khóa luận tốt nghiệp chuyên ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống niên khóa 2019 - 20222 / Đặng Thanh Đức ; Nguyễn Tuấn Thanh (hướng dẫn)
Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2022
73 tr. ; 29 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 647.95
Nghiên cứu dự án xây dựng nhà hàng Kim Sa, xây dựng mô hình quán bún bò và lẩu bò.
 Số bản sách: (1) Tài liệu số: (0)
2
Dự án khởi nghiệp CaFe và Sách : Báo cáo tổng kết đề tài chương trình Sinh viên NCKH năm 2020 / Nguyễn Trương Thanh Thảo chủ nhiệm, Nguyễn Tuấn Thanh
Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2020
42 tr. : hình ảnh, bảng biểu ; 30 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 658.11
Đề tài nghiên cứu các vấn đề khi cần mở một dự án Cafe và Sách gồm: Giới thiệu các loại hình doanh nghiệp, phân tích thị trường, maketing, phân tích nguồn vốn. Từ đó đưa ra kế hoạch tối ưu nhất cho dự án
 Số bản sách: (1) Tài liệu số: (0)
3
Dự án nhà hàng GinZa House : Báo cáo tổng kết đề tài chương trình Sinh viên NCKH năm 2020 / Trương Hoàng Phong chủ nhiệm, Nguyễn Tuấn Thanh
Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2020
91 tr. : minh họa ; 30 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 647.9
Tác giả chọn phương pháp nghiên cứu định tính mang tính khách quan. các số liệu và tài liệu tham khảo được điều được tìm kiếm thông qua internet và các chuyên gia trong ngành. Sau đó tiến hành đối chiếu và kiểm tra số liệu dưới sự hướng dẫn của Th.S Nguyễn Tuấn Thanh để đưa ra được tính thực tiễn, sát với thực tế nhất để cơ sở kinh doanh có thể vận hành.
 Số bản sách: (1) Tài liệu số: (0)
4
Hoạch định và thẩm định dự án NUPP CAFÉ AND COCKTAIL : Khóa luận tốt nghiệp chuyên ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống niên khóa 2019 - 2021 / Huỳnh Mai Thanh Long ; Nguyễn Tuấn Thanh hướng dẫn
TP. HCM : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2022
84 tr. : minh họa ; 29 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 647.95
Nghiên cứu về thị trường dịch vụ ăn uống tại quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh. Mang những loại cocktail ngon, độc đáo, hấp dẫn, đa dạng, giá cả hợp lý từ nhiều vùng trên thế giới đến với những bạn trẻ thích trải nghiệm đố uống và thưởng thức âm nhạc tại Nupp Café & Cocktail cùng cung cách phục vụ tận tình, không gian thoáng đảng, thoải mái lịch sự.
Số bản sách: (1) Tài liệu số: (0)
5
Những giải pháp nâng cao doanh số cho bộ phận F&B tại khách sạn Fairfield by Marriott South Binh Duong / : Khóa luận tốt nghiệp chuyên ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống niên khóa 2019 - 2022 / Nguyễn Thị Thanh Phương; Nguyễn Tuấn Thanh (hướng dẫn)
Thành phố Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2022
110 tr. ; 29 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 658.155
Hệ thống hóa cơ sở lý luận về nhà hàng, kinh doanh ăn uống, quy mô, loại hình kinh doanh, số liệu kinh doanh tại nhà hàng Oryzaa, tìm hiểu thực trạng về hiệu quả kinh doanh và chất lượng dịch vụ của bộ phận F&B tại khách sạn Fairfield By Marriott South Binh Duong. Trình bày giải pháp và một số kiến nghị giúp nhằm giúp bộ phận xây dựng chiến lược và kế hoạch kinh doanh đúng đắn, phù hợp với tình hình thực tế (sau đại dịch Covid-19).
Số bản sách: (1) Tài liệu số: (1)