Dòng Nội dung
1
Giáo trình thực hành chế biến món ăn : Dùng cho các trường cao đẳng, trung cấp Thương mại - Du lịch / Nguyễn Thị Tuyết, Uông Thị Toan
Hà Nội : Giáo dục, 2008
212 tr. : ảnh
Ký hiệu phân loại (DDC): 641.5
Kĩ thuật chế biến món ăn cơ bản: thao tác kĩ thuật; chuẩn bị nguyên liệu, yêu cầu về sử dụng gia vị, kĩ thuật làm chủ thực phẩm dùng nhiệt. Hướng dẫn chế biến các món ăn châu Á, châu Âu cụ thể
 Số bản sách: (0) Tài liệu số: (1)