Dòng Nội dung
1
Đánh giá hàm lượng anthocyanins và hoạt tính kháng oxi hóa của cao chiết từ các loại rau củ, quả và hoa / Phạm Trí Nhựt, Đào Tấn Phát, Trần Thiện Hiền..[và những người khác] // Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Nguyễn Tất Thành . - 2019. - tr. 43-48. - ISSN: 2615-9015

Thành phố Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2019
6 tr.
Ký hiệu phân loại (DDC): 660
Phân tích đánh giá hàm lượng anthocyanin và khả năng kháng oxi hóa của các loại nguyên liệu rau cũ, quả hoa có nguồn gốc tại Việt Nam, dựa trên các phương pháp phân tích thực nghiệm trước đó để khảo sát phô hấp thụ cực đại của dịch trích từ đó định lượng được hàm lượng anthocyanin cũng như hoạt tính kháng oxi hóa tương ứng với mỗi loại nguyên liệu
 Số bản sách: (0) Tài liệu số: (1)
2
Đánh giá hoạt tính chống oxy hóa và kháng khuẩn của quả dừa nước (Nypa fruticans) : Báo cáo Tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp cơ sở năm 2023 - 2024 / Thái Thị Cẩm, Bạch Long Giang, Trần Thị Kim Ngân, Trần Thiện Hiền, Nguyễn Thanh Việt
Tp. Hồ Chí Minh : Trường Đại học Nguyễn Tất Thành, 2024
v, 58 tr. : bảng ; 29cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 615
Tìm thành phần hoá học và đánh giá hoạt tính kháng khuẩn của quả dừa nước với các mục tiêu cụ thể như sau: Khảo sát sơ bộ thành phần hoá học quả dừa nước. Định tính, định lượng flavonoid và polyphenol toàn phần. Khảo sát hoạt tính chống oxy hóa in vitro và hoạt tính kháng khuẩn.
 Số bản sách: (1) Tài liệu số: (1)
3
Đánh giá tính chất vật lý và hóa học của một số loại tinh dầu họ Lamiaceae tự nhiên : Báo cáo tổng kết đề tài NCKH dành cho Cán bộ - Giảng viên 2019 / Trần Thị Kim Ngân chủ nhiệm đề tài ... [và những người khác]
Tp.Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2019
82 tr. : hình ảnh minh họa ; 29 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 660.6
Đề tài nghiên cứu đánh giá tổng quan về cây họ Lamiaceae, các loại tinh dầu tính chất vật lý và hóa học của tinh dầu. Nghiên cứu điều kiện quá trình bảo quản các loại tinh dầu ở điều kiện khác nhau. So sánh sự thay đổi và biến tính của các loại tinh dầu trước và sau thời gian bảo quản.
 Số bản sách: (5) Tài liệu số: (0)
4
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng của quá trình sấy thăng hoa sản phẩm sầu riêng (Durio Zibethinus Murr) : Báo cáo Tổng kết Đề tài NCKH dành cho cán bộ - giảng viên 2022 / Trần Thiện Hiền; Hoàng Quang Bình
Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2022
124 tr. : hình ảnh, bảng biểu ; 29 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 664.81
Đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng của quá trình sấy thăng hoa sản phẩm sầu riêng và đánh giá sự biến đổi chất lượng của sầu riêng trong quá trình bảo quản,
 Số bản sách: (1) Tài liệu số: (0)
5
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chưng cất tinh dầu cam sành (citrus sinensis) trên quy mô pilot. : Báo cáo tổng kết đề tài NCKH dành cho Cán bộ - Giảng viên 2021 / Trần Thiện Hiền; Ngô Thị Cẩm Quyên, Trần Thị Kim Ngân cộng tác
Tp. Hồ Chí Minh : Trường Đh Nguyễn Tất Thành, 2021
35 tr. : hình ảnh, bảng biểu ; 30 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 660
Đề tài khảo sát các điều kiện ảnh hưởng đến hàm lượng tinh dầu cam sành (tỉ lệ nước/nguyên liệu, nhiệt độ nước dùng để chưng cất, thời gian chưng cất). Đánh giá thành phần hóa học của mẫu tinh dầu đã được tối ưu hóa có trong tinh dầu cam sành và đánh giá khả năng hoạt động của thiết bị chưng cất pilot
Số bản sách: (1) Tài liệu số: (0)