Dòng Nội dung
1
Ảnh hưởng của chế độ rang, phương pháp trích ly đến đặc tính sản phẩm cà phê hòa tan sấy thăng hoa : Khóa luận tốt nghiệp / Trần Phượng Uyên, Đỗ Đình Nhật (hướng dẫn)
Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2024
41 tr. : Hình ảnh, sơ đồ, biểu đồ, bảng ;29 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 663.94
Đánh giá ảnh hưởng của mức độ rang đến hàm lượng polyphenol (TPC), DPPH, hàm lượng caffein của cà phê hòa tan đối với hai loại cà phê Arabica và Robusta. Đánh giá ảnh hưởng của phương pháp trích ly đến hàm lượng polyphenol (TPC) DPPH, hàm lượng caffein của cà phê hòa tan đối với hai loại cà phê Arabica và Robusta. Nghiên cứu và phát triển sản phẩm cà phê đen và cà phê sữa từ bột cà phê hòa tan sử dụng phương pháp sấy thăng hoa
Số bản sách: (1) Tài liệu số: (0)
2
Ảnh hưởng của điều kiện chiết xuất đến hàm lượng và hoạt tính sinh học cao chiết rễ dâu tằm (Morus AlBa L.) : Khóa luận tốt nghiệp / Phạm Thị Thương, Đỗ Đình Nhật (hướng dẫn)
Tp. Hồ Chí Minh : Trường Đại học Nguyễn Tất Thành, 2022.
46 tr. : Hình ảnh, bảng ; 29 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 660.63
Khảo sát ảnh hưởng của dng môi chiết đến hiệu suất chiết xuất, hàm lượng polyphenol tổng, flavonoids, hoạt tính chống oxy hóa dựa vào khả năng khử gốc tự do DPPH, ABTS vfa hoạt tính làm trắng da của cao chiết rễ dâu tằm
Số bản sách: (1) Tài liệu số: (1)
3
Ảnh hưởng của điều kiện chiết xuất hàm lượng và hoạt tính sinh học cao chiết lá trầu không (Piper betle L.) / Phạm Thị Thanh Hương; Đỗ Đình Nhật hướng dẫn
TP. Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2022
40 tr. : bảng, hình ; 29 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 660.6
Nghiên cứu khỏa sát ảnh hưởng của dung môi chiết đến hiệu suất chiết xuất, hàm lượng polyphenol tổng, flavonoids, hoạt tính chống oxy hoa dựa vào kết quả khử gốc tự do DPPH, ABTS và hoạt tính làm trắng da của cao chiết lá trầu không (Piper betle L.) thu hồi bằng phương pháp chiết Soxhlet
Số bản sách: (1) Tài liệu số: (1)
4
Chế biến cà phê hòa tan bằng phương pháp sấy thăng hoa: Ảnh hưởng của mức độ rang, thời gian sấy đến đặc tính sản phẩm : Khóa luận tốt nghiệp / Huỳnh Thị Kim Thảo, Đỗ Đình Nhật (hướng dẫn)
Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2022
28 tr. : Hình ảnh, bảng ; 29 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 663.93
Xây dựng sơ bộ quy trình chế biến bột cà phê hòa tan bằng phương pháp sấy thăng hoa. Khảo sát thời gian sấy đến độ ẩm sản phẩm cà phê hòa tan. Xác định các đặc tính kháng oxy hóa và hàm lượng caffein của sản phẩm khi sử dụng các mẫu cà phê Vối (Robusta)
Số bản sách: (1) Tài liệu số: (1)
5
Đa dạng hóa các sản phẩm tinh dầu phục vụ cho khu sản xuất thực nghiệm khoa MT-TP-H Đại học Nguyễn Tất Thành : Báo cáo tổng kết đề tài NCKH dành cho CB-GV 2017 - 2018 / Đỗ Đình Nhật chủ nhiệm đề tài...[và những người khác]
TP. Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2018
122 tr. ; 30 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 665.3
Xây dựng được qui trình sản xuất cho 4 loại tinh dầu hiệu suất cao ở qui mô pilot (10 kg/mẽ) phục vụ cho khu sản xuất thực nghiệm khoa MT-TP-H Đại học Nguyễn Tất Thành. Cụ thể là thực hiện các nội dung: Nghiên cứu đánh giá tổng quan về các loại tinh dầu, thiết bị chưng cất; Xây dựng quy trình tổng hợp các loại tinh dầu (tối ưu các thông số về nguyên liệu, cách xử lí mẫu, tỉ lệ nguyên liệu/nước, các thông số vận hành về nhiệt độ, áp suất, thời gian chưng cất); Đánh giá chất lượng của các loại tinh dầu: thu được (tính chất vật lí, GC-MS). Kết quả của nghiên cứu đã cung cấp các thông số công nghệ tối ưu để sản xuất các loại tinh dầu vỏ cam, vỏ bưởi, gừng, sả chanh với hiệu suất cao nhất.
Số bản sách: (6) Tài liệu số: (1)