Dòng Nội dung
1
Ảnh hưởng của các quá trình chần lên bột sinh tố Mãng Cầu Xiêm : Luận văn tốt nghiệp / Trần Thị Phương Nhu ; Bạch Long Giang hướng dẫn
Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2019
28 tr. : Biểu đồ ; 29 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 664.024
Luận văn tiến hành khảo sát và phân tích thành phần nguyên liệu Mãng Cầu Xiêm. Khảo sát sự ảnh hưởng của các phương pháp chần gồm: chần bằng nước, chần bằng hơi, chần bằng Microwave lên chất lượng sản phẩm gồm màu sắc, hàm lượng polyphenol, hàm lượng vitamin C.
 Số bản sách: (1) Tài liệu số: (1)
2
Đánh giá hàm lượng Polyphenol, Flavonoid, hoạt tính kháng oxy hóa và kháng vi sinh vật của cao chiết hạt và lá bơ Booth (Persea Americana) : Khóa luận tốt nghiệp / Lê Thị Mỹ Duyên ; Bạch Long Giang (hướng dẫn)
Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2023
xiii ; 58 tr. : bảng ; hình ; 29 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 664.804
Nghiên cứu nhằm định tính một số thành phần hóa học trong cao chiết hạt và lá Bơ Booth. Xác định hàm lượng polyphenol, flavonoid có trong cao chiết hạt. Đánh giá khả năng kháng khuẩ và hiệu quả kháng nấm của cao chiết
 Số bản sách: (1) Tài liệu số: (0)
3
Đánh giá hoạt tính chống oxy hóa và kháng khuẩn của quả dừa nước (Nypa fruticans) : Báo cáo Tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp cơ sở năm 2023 - 2024 / Thái Thị Cẩm, Bạch Long Giang, Trần Thị Kim Ngân, Trần Thiện Hiền, Nguyễn Thanh Việt
Tp. Hồ Chí Minh : Trường Đại học Nguyễn Tất Thành, 2024
v, 58 tr. : bảng ; 29cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 615
Tìm thành phần hoá học và đánh giá hoạt tính kháng khuẩn của quả dừa nước với các mục tiêu cụ thể như sau: Khảo sát sơ bộ thành phần hoá học quả dừa nước. Định tính, định lượng flavonoid và polyphenol toàn phần. Khảo sát hoạt tính chống oxy hóa in vitro và hoạt tính kháng khuẩn.
 Số bản sách: (1) Tài liệu số: (1)
4
Đánh giá hoạt tính kháng ung thư in vitro của hệ Liposome mang thuốc 5 - Fluoroucil :Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu Khoa học dành cho cán bộ - giảng viên 2015 - 2016 / Lê Văn Minh (ch.nh)...[Và những người khác]
Tp. Hồ Chí Minh :Trường Đại học Nguyễn Tất Thành,2016
24 tr. ;30 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 615.1
Đề tài khảo sát, đánh giá hoạt tính kháng ung thư của các hệ mang thuốc liposome, từ đó lựa chọn hệ tiềm năng tiến hành các nghiên cứu tiếp theo.
 Số bản sách: (4) Tài liệu số: (0)
5
Đánh giá nhu cầu sử dụng nấm sạch tại Thành phố Hồ Chí Minh /Đoàn Thị Hồng Dung; Người hướng dẫn: Bạch Long Giang
Tp. Hồ Chí Minh :Trường Đại học Nguyễn Tất Thành,2014
35 tr. ;27 cm
Ký hiệu phân loại (DDC): 641.358
Số bản sách: (1) Tài liệu số: (0)