TRA CỨU
thông tin biểu ghi
  • Sách tham khảo
  • Ký hiệu PL/XG: 664 H23617
    Nhan đề: Handbook of food science and technology 1 :
ISBN 9781848219328
DDC 664
Nhan đề Handbook of food science and technology 1 : Food alteration and food quality / Romain Jeantet ...[et al] (editor)
Lần xuất bản 1st ed.
Thông tin xuất bản London [England] ; Hoboken, NJ : ISTE Ltd/John Wiley & Sons Inc, 2016
Mô tả vật lý xvi, 248 pages. : illustrations ; 25 cm.
Tùng thư Food science and technology (Academic Press)
Tóm tắt This book serves as a general introduction to food science and technology, based on the academic courses presented by the authors as well as their personal research experiences.
Từ khóa tự do Food industry and trade
Từ khóa tự do Chemical engineering
Từ khóa tự do Food adulteration and inspection
Từ khóa tự do Processed foods
Khoa Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm
Tác giả(bs) CN Brulé, Gérard
Tác giả(bs) CN Croguennec, Thomas
Tác giả(bs) CN Jeantet, Romain
Tác giả(bs) CN Pierre Schuck;
Địa chỉ 300Q12_Kho Mượn_02(1): 090876
000 00000nam#a2200000u##4500
00130352
0022
004ABDA0B4E-A49D-4C7F-AB10-646328FC172F
005202405061550
008240506s2016 enk eng
0091 0
020 |a9781848219328|c4370000
039|a20240506155055|bquyennt|c20240506154751|dquyennt|y20210806210520|znghiepvu
040 |aNTT
041 |aeng
044 |aenk
082 |a664|bH23617|223
245 |aHandbook of food science and technology 1 : |bFood alteration and food quality / |cRomain Jeantet ...[et al] (editor)
250 |a1st ed.
260 |aLondon [England] ; Hoboken, NJ : |bISTE Ltd/John Wiley & Sons Inc, |c2016
300 |axvi, 248 pages. : |billustrations ; |c25 cm.
490|aFood science and technology (Academic Press)
520 |aThis book serves as a general introduction to food science and technology, based on the academic courses presented by the authors as well as their personal research experiences.
541 |aMua
653 |aFood industry and trade
653 |aChemical engineering
653 |aFood adulteration and inspection
653 |aProcessed foods
690 |aKhoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm
691 |aCông nghệ thực phẩm
692 |aKhoa học thực phẩm
700 |aBrulé, Gérard |eeditor
700 |aCroguennec, Thomas|eeditor
700 |aJeantet, Romain |eeditor
700 |aPierre Schuck; |eeditor
852|a300|bQ12_Kho Mượn_02|j(1): 090876
8561|uhttp://elib.ntt.edu.vn/documentdata01/2 tailieuthamkhao/600 congnghe/anhbiasach/30352_handbookofthumbimage.jpg
890|a1|b0|c0|d0
Dòng Mã vạch Nơi lưu S.gọi Cục bộ Phân loại Bản sao Tình trạng Thành phần Đặt chỗ
1 090876 Q12_Kho Mượn_02 664 H23617 Sách mượn tại chỗ 1

Không có liên kết tài liệu số nào