Dòng Nội dung
1
Quà bánh trong đời sống văn hoá dân gian vùng Tây Nam Bộ / Huỳnh Văn Nguyệt
Hà Nội : Mỹ thuật, 2016.
330 tr. : ảnh ; 21 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 394.12
Khái niệm và lịch sử nghiên cứu về bánh dân gian. Đặc điểm tự nhiên và xã hội ảnh hưởng đến bánh dân gian vùng Tây Nam Bộ. Giới thiệu kĩ thuật làm bánh. Vai trò của bánh trong đời sống văn hoá dân gian. Một số món quà bánh điển hình. Giới thiệu các nghệ nhân làm bánh và các làng nghề nổi tiếng
 Số bản sách: (1) Tài liệu số: (0)
2
Văn hoá ẩm thực Đồng bằng Sông Cửu Long / Huỳnh Văn Nguyệt
Hà Nội : Mỹ thuật, 2016
311 tr. : ảnh ; 21 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 394.12
Trình bày những tác động của điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội đến văn hoá ẩm thực vùng Đồng bằng Sông Cửu Long. Đặc trưng ẩm thực dân gian mang đậm dấu ấn văn hoá vùng sông nước qua các món ăn mang phong vị thời khẩn hoang, món ăn từ thịt cá, các món bánh cổ truyền và một số loại đồ uống dân tộc
 Số bản sách: (1) Tài liệu số: (0)