Dòng Nội dung
1
Ảnh hưởng của mất nước thẩm thấu và sấy không khí nóng lên chất lượng của Đu Đủ : Luận văn tốt nghiệp / Nguyễn Thị Huỳnh Kim; Lưu Xuân Cường hướng dẫn
Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2019
vii, 27 tr. : hình màu minh họa ; 29 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 664.02842
Đề tài nghiên cứu và khảo sát ảnh hưởng của mất nước thẩm thẩu và sấy không khí lên chất lượng của Đu Đủ. Để từ đó tạo ra sản phẩm Đu Đủ sấy dẻo có giá trị thành phần dinh dưỡng cao, màu sắc và độ dẻo đặc trưng cho sản phẩm.
 Số bản sách: (1) Tài liệu số: (1)