Dòng Nội dung
1
Giáo trình Quản trị kinh doanh Nhà hàng / Nguyễn Hữu Thắng
H. : NXB.Giáo dục Việt Nam, 2015
tr. ; cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 647.95
Tổng quan về quản trị kinh doanh nhà hàng, các vấn đề về thông tin và kế hoạch hoá, các hoạt động quản trị trong các lĩnh vực như quá trình sản xuất và phục vụ, nhân lực, marketing, tài chính, cơ sở vật chất kỹ thuật, chất lượng dịch vụ của nhà hàng.
 Số bản sách: (0) Tài liệu số: (1)
2
Nâng cao chất lượng dịch vụ ẩm thực của nhà hàng trong các khu du lịch tại thành phố Hồ Chí Minh: Trường hợp khu du lịch Văn Thánh : Luận văn thạc sĩ Du lịch, Chuyên ngành Du lịch; Mã ngành: 8810101 / Vũ Bạch Văn Dũng, Nguyễn Hoàng Phương
Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2023
114 tr. : hình ảnh, bảng biểu ; 29 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 647.95
Hệ thống hóa cơ sở lý luận về du lịch ẩm thực của nhà hàng trong khu du lịch để xây dựng các nhân tố tác động đến chất lượng dịch vụ, sau đó dựa vào các nhân tố được xây dựng để phân tích và đánh giá thữc trạng dịch vụ ẩm thực của nhà hàng tại khu du lịch Văn Thánh, từ đó đề xuất giải pháp để nâng cao chất lượng dịch vụ ẩm thực của nhà hàng
 Số bản sách: (1) Tài liệu số: (1)