|
Dòng
|
Nội dung
|
|
1
|
|
|
2
|
Tổng hợp và đánh giá tính chất cơ lý, tính chất cản nước và hoạt tính sinh học của màng phủ chitosan kết hợp với chiết xuất lá trầu không ở các điều kiện pH khác nhau, định hướng ứng dụng trong bảo quản xoài sau thu hoạch : Báo cáo Tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp cơ sở năm 2024 / Nguyễn Thị Thương; Phạm Trần Bảo Trân
Tp.Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2024
53 tr. : hình; bảng ; 29 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 664.0281
Đánh giá ảnh hưởng của các pH khác nhau đến hình thái, cấu trúc, màu sắc, tính chất vật lý, độ tan, độ trương, tính chất cản nước và hoạt tính sinh học của màng phủ chitosan kết hợp với chiết xuất lá trầu không. Đánh giá ảnh hưởng của pH trên hiệu quà việc sử dụng chế phẩm chitosan kết hộp với lá trầu không trong bảo quản xoài tứ quý sau thu hoạch bao gồm sự thay đổi màu sắc, cảm quan, tỷ lệ hao hụt khối lượng, tổng hàm lượng chất rắn, tốc độ hô hấp, pH và độ axit của xoài trong suốt quá trình lưu trữ
Số bản sách:
(1)
Tài liệu số:
(1)
|
|
|
|
|