Dòng Nội dung
1
Nghiên cứu ứng dụng các phương pháp phân tích nhằm đánh giá chất lượng sản phẩm xoài sấy dẻo trong quá trình bảo quản và các loại bao bì : Báo cáo tổng kết đề tài NCKH dành cho Cán bộ - Giảng viên 2023 / Hoàng Ngọc Bích; Phạm Bình An; Đào Tấn Phát
Tp.Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2023
49 tr. : hình ảnh; bảng ; 29 cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 664.028
Nghiên cứu này tập trung vào đánh giá chất lượng sản phẩm xoài sấy dẻo trong quá trình bảo quản, sử dụng bốn loại bao bì khác nhau: PE, PE nhôm, PE hút chân không và hộp nhựa mí nhôm, dưới hai điều kiện nhiệt độ là 7 oC và 30 oC.
Số bản sách: (1) Tài liệu số: (1)