 |
DDC
| 664.024 | |
Tác giả CN
| Nguyễn, Thị Mai Chuổi | |
Nhan đề
| Ảnh hưởng của nhiệt độ và nồng độ dung dịch lên sự mất nước thẩm thấu của Dừa : Luận văn tốt nghiệp / Nguyễn Thị Mai Chuổi ; Lưu Xuân Cường hướng dẫn | |
Thông tin xuất bản
| Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Nguyễn Tất Thành, 2019 | |
Mô tả vật lý
| 46 tr. : Hình ảnh, sơ đồ ; 29 cm. | |
Tóm tắt
| Đề tài tiến hành khảo sát ảnh hưởng của nồng độ dung dịch saccharose và nhiệt độ lên sự mất nước thẩm thấu của lát dừa. Từ đó đưa ra thông số ký thuật hợp lý cho ra sản phẩm có chất lượng về mặt cảm quan. | |
Từ khóa tự do
| Thực phẩm | |
Từ khóa tự do
| Nhiệt độ | |
Từ khóa tự do
| Mứt dừa | |
Khoa
| Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm | |
Tác giả(bs) CN
| Lưu, Xuân Cường | |
Địa chỉ
| 300Q12_Khóa luận tốt nghiệp(1): 069287 |
| |
000
| 00000nam#a2200000u##4500 |
|---|
| 001 | 19417 |
|---|
| 002 | 17 |
|---|
| 004 | 99CA57C5-E173-4B2E-9DAD-A8287CD52FC6 |
|---|
| 005 | 202310240914 |
|---|
| 008 | 200222s2019 vm vie |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 039 | |a20231024091401|bbacntp|c20230519110251|dbacntp|y20200222091837|znhungtth |
|---|
| 040 | |aNTT |
|---|
| 041 | |avie |
|---|
| 044 | |avm |
|---|
| 082 | |a664.024|bN5764 |
|---|
| 100 | |aNguyễn, Thị Mai Chuổi |
|---|
| 245 | |aẢnh hưởng của nhiệt độ và nồng độ dung dịch lên sự mất nước thẩm thấu của Dừa : |bLuận văn tốt nghiệp / |cNguyễn Thị Mai Chuổi ; Lưu Xuân Cường hướng dẫn |
|---|
| 260 | |aTp. Hồ Chí Minh : |bĐại học Nguyễn Tất Thành, |c2019 |
|---|
| 300 | |a46 tr. : |bHình ảnh, sơ đồ ; |c29 cm. |
|---|
| 502 | |aPhụ chú thư mục cuối tài liệu |
|---|
| 520 | |aĐề tài tiến hành khảo sát ảnh hưởng của nồng độ dung dịch saccharose và nhiệt độ lên sự mất nước thẩm thấu của lát dừa. Từ đó đưa ra thông số ký thuật hợp lý cho ra sản phẩm có chất lượng về mặt cảm quan. |
|---|
| 541 | |aNộp lưu chiểu |
|---|
| 653 | |aThực phẩm |
|---|
| 653 | |aNhiệt độ |
|---|
| 653 | |aMứt dừa |
|---|
| 690 | |aKhoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm |
|---|
| 691 | |aCông nghệ thực phẩm |
|---|
| 700 | |aLưu, Xuân Cường|cTS|eHướng dẫn |
|---|
| 852 | |a300|bQ12_Khóa luận tốt nghiệp|j(1): 069287 |
|---|
| 856 | 1|uhttp://elib.ntt.edu.vn/documentdata01/3 luanvanluanan/anhbiasach/19417_anhhuongcuanhietdovanongdodungdichlensumatnuocthamthaucuadauduathumbimage.jpg |
|---|
| 890 | |a1|c1|b0|d2 |
|---|
| |
| Dòng |
Mã vạch |
Nơi lưu |
S.gọi Cục bộ |
Phân loại |
Bản sao |
Tình trạng |
Thành phần |
Đặt chỗ |
|
1
|
069287
|
Q12_Khóa luận tốt nghiệp
|
664.024 N5764
|
Sách mượn tại chỗ
|
1
|
|
|
|
|
|
|
|