 |
ISBN
| 9786046725879 | |
DDC
| 664.06 | |
Nhan đề
| Giáo trình Phụ gia trong sản xuất thực phẩm : Tài liệu dùng cho hệ đào tạo trình độ đại học / Nguyễn Văn Thành chủ biên; Lê Thị Minh Thuỷ, Bùi Văn Nguyên,...[và những người khác] | |
Thông tin xuất bản
| Hà Nội : Khoa học và Kỹ thuật, 2023 | |
Mô tả vật lý
| 399 tr. : minh hoạ ; 24 cm. | |
Tóm tắt
| Khái quát chung về phụ gia thực phẩm; quản lý và sử dụng phụ gia trong sản xuất thực phẩm; kỹ thuật sử dụng phụ gia bảo quản thực phẩm; kỹ thuật sử dụng phụ gia cải thiện chất lượng cảm quan cho thực phẩm; các gia vị thường dùng trong sản xuất thực phẩm; ứng dụng phụ gia trong sản xuất thực phẩm. | |
Từ khóa tự do
| Phụ gia | |
Từ khóa tự do
| Giáo trình | |
Từ khóa tự do
| Sản xuất | |
Từ khóa tự do
| Thực phẩm | |
Khoa
| Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm | |
Tác giả(bs) CN
| Lê, Hoàng Phượng | |
Tác giả(bs) CN
| Lê, Thị Minh Thuỷ | |
Tác giả(bs) CN
| Nguyễn, Văn Thành | |
Tác giả(bs) CN
| Bùi, Văn Nguyên | |
Tác giả(bs) CN
| Nguyễn, Thị Yến Phượng | |
Tác giả(bs) TT
| Đại học Kiên Giang | |
Địa chỉ
| 300Q12_Kho Mượn_01(1): 094591 |
| |
000
| 00000nam#a2200000ui#4500 |
|---|
| 001 | 53090 |
|---|
| 002 | 2 |
|---|
| 004 | EB979961-1AA3-4A0D-923E-69681997F509 |
|---|
| 005 | 202411121027 |
|---|
| 008 | 081223s2023 vm| vie |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 020 | |a9786046725879|c75000 |
|---|
| 039 | |a20241112102730|bbacntp|y20241112101645|zbacntp |
|---|
| 040 | |aNTT |
|---|
| 041 | |avie |
|---|
| 044 | |avm |
|---|
| 082 | |a664.06|bG3489|223 |
|---|
| 245 | |aGiáo trình Phụ gia trong sản xuất thực phẩm : |bTài liệu dùng cho hệ đào tạo trình độ đại học / |cNguyễn Văn Thành chủ biên; Lê Thị Minh Thuỷ, Bùi Văn Nguyên,...[và những người khác] |
|---|
| 260 | |aHà Nội : |bKhoa học và Kỹ thuật, |c2023 |
|---|
| 300 | |a399 tr. : |bminh hoạ ; |c24 cm. |
|---|
| 504 | |aThư mục: tr. 393-399 |
|---|
| 520 | |aKhái quát chung về phụ gia thực phẩm; quản lý và sử dụng phụ gia trong sản xuất thực phẩm; kỹ thuật sử dụng phụ gia bảo quản thực phẩm; kỹ thuật sử dụng phụ gia cải thiện chất lượng cảm quan cho thực phẩm; các gia vị thường dùng trong sản xuất thực phẩm; ứng dụng phụ gia trong sản xuất thực phẩm. |
|---|
| 541 | |aTặng |
|---|
| 653 | |aPhụ gia |
|---|
| 653 | |aGiáo trình |
|---|
| 653 | |aSản xuất |
|---|
| 653 | |aThực phẩm |
|---|
| 690 | |aKhoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm |
|---|
| 691 | |aCông nghệ thực phẩm |
|---|
| 700 | |aLê, Hoàng Phượng |
|---|
| 700 | |aLê, Thị Minh Thuỷ |
|---|
| 700 | |aNguyễn, Văn Thành|echủ biên |
|---|
| 700 | |aBùi, Văn Nguyên |
|---|
| 700 | |aNguyễn, Thị Yến Phượng |
|---|
| 710 | |aĐại học Kiên Giang |
|---|
| 852 | |a300|bQ12_Kho Mượn_01|j(1): 094591 |
|---|
| 856 | 1|uhttp://elib.ntt.edu.vn/documentdata01/2 tailieuthamkhao/600 congnghe/biasach_2024/53090_giaotrinhphugiathumbimage.jpg |
|---|
| 890 | |a1|b1|c0|d0 |
|---|
| |
| Dòng |
Mã vạch |
Nơi lưu |
S.gọi Cục bộ |
Phân loại |
Bản sao |
Tình trạng |
Thành phần |
Đặt chỗ |
|
1
|
094591
|
Q12_Kho Mượn_01
|
664.06 G3489
|
Sách mượn tại chỗ
|
1
|
Hạn trả:03-12-2024
|
|
|
Không có liên kết tài liệu số nào
|
|
|
|