Cung cấp những kiến thức cơ bản về bệnh và sử dụng thuốc trong điều trị bệnh tiêu hoá, tim mạch, huyết học, hô hấp, thần kinh - tâm thần, nội tiết, xương khớp, nhiễm trùng

Trình bày kiến thức giải phẫu theo từng hệ của cơ thể người: hệ xương khớp, hệ cơ, hệ hô hấp và trung thất, hệ tuần hoàn, hệ thần kinh, hệ tiêu hoá, hệ tiết niệu, hệ sinh dục và tuyến vú, hệ ngũ quan, hệ nội tiết

Trình bày đại cương về thực phẩm và công nghệ thực phẩm; bệnh gây ra do thực phẩm không an toàn; ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật; ngộ độc thực phẩm không do vi sinh vật; điều tra và xử lý vụ ngộ độc thực phẩm; kiểm soát an toàn thực phẩm; điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm trong bếp ăn tập thể; bảo quản thực phẩm; thực hành sử dụng bếp ăn tập thể; thực hành muối dưa, cà, làm mứt khô, làm trái cây ngâm đường; thực hành bảo quản thực phẩm bằng phương pháp làm lạnh và đông lạnh

Trình bày kiến thức đại cương, các tính năng và các hợp chất tự nhiên trong thuốc y học cổ truyển. Giới thiệu định nghĩa, phân loại, công năng, tính chất, chú ý khi sử dụng, kiêng kị và các vị thuốc tiêu biểu của thuốc giải biểu, trừ hàn, thanh nhiệt; thuốc hoá đờm, chỉ khái, bình suyễn; thuốc bình can tức phong, an thần, khai khiếu; thuốc lý khí...

In this guide, Teresa McConlogue presents theoretical ideas and research findings and links them to practice. She considers recent theoretical work on feedback and suggests ways of developing evaluative judgment. Throughout the book, teachers are encouraged to examine their practice critically, and there are ideas for small-scale educational investigations, involving teachers, their colleagues, and students, such as using the Assessment Review Questionnaire to adapt assessments. This guide explores the concept of academic standards and proposes methods of co-constructing shared standards within a teaching team and with students through calibration activities.