TRA CỨU
thông tin biểu ghi
ISBN 9781405195430
DDC 664
Nhan đề Food additives data book / Jim Smith; Lily Hong-Shum edited
Lần xuất bản 2nd ed.
Thông tin xuất bản Chichester, West Sussex, UK ; Aimes, Iowa : Wiley-Blackwell, 2011.
Mô tả vật lý xvi, 1107 pages : illustrations ; 26 cm
Tóm tắt "The use of additives in food is dynamic, as consumers demand fewer additives in foods and governments review the list of additives approved and their permitted levels. Scientists also refine the knowledge of the risk assessment process and improve alternative additives, processes or ingredients. The revised second edition of this major reference work covers all the "must-have" technical data on food additives.
Từ khóa tự do Additieven en contaminanten
Từ khóa tự do Additives and contaminants
Từ khóa tự do Aliments additifs
Từ khóa tự do Food sciences
Từ khóa tự do Technology & engineering food science
Từ khóa tự do Food additives
Khoa Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm
Tác giả(bs) CN Hong-Shum, Lily
Tác giả(bs) CN Smith, Jim, 1953-
Địa chỉ 300Q12_Kho Mượn_02(1): 090869
000 00000nam#a2200000u##4500
00130234
0022
004DBE16D3E-B10E-4600-B2E4-403AE6F6C508
005202405081102
008240508s2011 iau eng
0091 0
020 |a9781405195430|c8512000
039|a20240508110236|bquyennt|c20240508105845|dquyennt|y20210804152125|znghiepvu
040 |aNTT
041 |aeng
044 |aiau
082 |a664|bF6861|223
245 |aFood additives data book / |cJim Smith; Lily Hong-Shum edited
250 |a2nd ed.
260 |aChichester, West Sussex, UK ; Aimes, Iowa : |bWiley-Blackwell, |c2011.
300 |axvi, 1107 pages : |billustrations ; |c26 cm
520 |a"The use of additives in food is dynamic, as consumers demand fewer additives in foods and governments review the list of additives approved and their permitted levels. Scientists also refine the knowledge of the risk assessment process and improve alternative additives, processes or ingredients. The revised second edition of this major reference work covers all the "must-have" technical data on food additives.
541 |aMua
653|aAdditieven en contaminanten
653|aAdditives and contaminants
653|aAliments additifs
653|aFood sciences
653|aTechnology & engineering food science
653|aFood additives
690 |aKhoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm
691 |aCông nghệ thực phẩm
692 |aPhụ gia thực phẩm
700 |aHong-Shum, Lily|eedited
700 |aSmith, Jim, 1953-|eedited
852|a300|bQ12_Kho Mượn_02|j(1): 090869
8561|uhttp://elib.ntt.edu.vn/documentdata01/2 tailieuthamkhao/600 congnghe/anhbiasach/30234_food additivesthumbimage.jpg
890|a1|b0|c0|d0
Dòng Mã vạch Nơi lưu S.gọi Cục bộ Phân loại Bản sao Tình trạng Thành phần Đặt chỗ
1 090869 Q12_Kho Mượn_02 664 F6861 Sách mượn tại chỗ 1

Không có liên kết tài liệu số nào